肝臓

■肝臓について

肝臓は沈黙の臓器といわれています。それは、肝臓は再生能力・代償能力に優れ、ダメージを受けても残った正常細胞が余分に働き、機能を維持するからです。
そのため肝臓に異常があっても気付かず、異常に気付いたときには病気がかなり進んでいることがあります。

■肝臓の働き

［肝臓の働き１］　代謝機能
栄養素を分解したり合成したりして身体が利用できる形に作り変えるために、栄養素を分解・合成する働き。この代謝作用が肝臓機能の中でも最も重要なものです。

（アルコールの分解）
アルコールは、９０％以上が肝臓で代謝されます。そしてアセトアルデヒドに分解され、その後、酢酸、水に変わります。飲み過ぎ等でアセトアルデヒドが蓄積すると、二日酔い、肝障害などの原因となります。

［肝臓の働き２］　解毒作用
食べ物や飲み物の中には、栄養となるもの以外に有毒なものが含まれていることがあり、有害物質の多くは腸から吸収され肝臓に集まってきます。
肝臓は自分の持っている解毒作用の働きによって、これらを無毒化して体外に排出する働きがあります。

［肝臓の働き３］　　消化
胆汁という消化液を作る働き。肝臓から分泌される胆汁酸には、コレステロールを排泄させる働きがあります。

■肝臓を守る方法

●肝臓を守るためは、肝臓に負担となる原因を解消することです。
肝臓に負担をかける原因は、肥満、糖尿病、アルコールの飲みすぎです。

肝臓に負担をかける原因の肥満を解消するには、ダイエットが必要。ダイエットには、バランスの良い食事で食べ過ぎの方は、食事量を減らすことが重要。また、適度な運動も必要です。

脂肪肝の原因であるアルコールを飲みすぎないことも大事。

■肝臓の病気

食べ過ぎによる肥満やアルコールの飲みすぎが原因の脂肪肝は生活習慣を改善することで治る肝臓の病気の中では比較的軽い病気です。

しかし、生活習慣を改善することなくそのままの生活を続けてしまうと、さらに肝機能が低下して、脂肪肝から肝炎、肝硬変、ついには肝臓がんを引き起こす可能性があるといわれています。

肝臓がんを予防するためにも、ぜひ生活習慣を改善して肝臓の病気を予防しましょう。

→肝臓の病気（肝臓がん・脂肪肝・肝炎・肝硬変）についてはコチラ

■肝臓（脂肪肝）に良い食事・食品

●肝臓（脂肪肝）に良い食事・食品は、タウリンを含む食品です。
肝臓から分泌される胆汁酸には、コレステロールを排泄させる働きがありますが、タウリンを含む食品を摂取するによって胆汁酸の分泌が増え、血液中のコレステロール値も下がります。

●タウリンには、酵素の働きを助ける働きがあるので、アルコールの分解を早め、肝臓への負担を軽くしてくれます。また、タウリンには、腎臓や肝臓の有害ミネラルである毒素を濾過する機能をUPさせてくれます。

●カキに含まれるタウリンは、肝臓に溜まった中性脂肪を肝臓の外に出してくれ、そして肝臓（脂肪肝）を良くする働きがあるのです。
つまり、タウリンが肝臓に入ると、まず肝臓内の中性脂肪を取り除きます。さらに肝臓から脂肪を外に排出する働きをしてくれます。食事療法としては、タウリンを含むカキなどを食事に取り入れましょう。
＊実際に脂肪肝になった人に、2gから6gのタウリンを半年間与えたところ、脂肪が取れてキレイな肝臓に戻ったそうです。

肝臓は沈黙の臓器といわれています。それは、肝臓は再生能力・代償能力に優れ、ダメージを受けても残った正常細胞が余分に働き、機能を維持するからです。
そのため肝臓に異常があっても気付かず、異常に気付いたときには病気がかなり進んでいることがあります。脂肪肝になる前にきちんとした食事・生活習慣を心がけましょう。