しじみ（オルニチン）と肝臓

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しじみ（オルニチン）と肝臓

●オルニチンとは

遊離アミノ酸の一種であるオルニチンは、食品ではしじみに多く含まれ、肝臓によいといわれています。

●オルニチンと肝臓

肝臓には、様々な機能がありますが、その中のひとつに、アンモニアなどの解毒機能があります。

※アンモニアは、タンパク質が体内で分解されてできる有害物質です。

「オルニチン」には、肝臓でアンモニアを分解して解毒し、尿素に変える働きがあります。

これを、オルニチンサイクル（尿素サイクル）といいます。

そして、尿素は尿に含まれて排出されます。

アンモニアは細胞内でのエネルギー生産を妨げるため、疲労にも関係するとされており、肝臓で解毒機能が正常に働いていないと、アンモニアが解毒されず、疲労がたまってしまうと考えられます。

そこで、最近では、オルニチンを含む食品を食べることが注目を集めています。

●オルニチンを含む食べ物・食品とは？

オルニチンを多く含む食品は、「しじみ」です。

昔からしじみが肝臓に良いといわれ、しじみのみそ汁などが良いといわれていましたが、昔の人はこのことを知っていたんですね。

●オルニチンでストレス軽減も

しじみのオルニチン継続使用で肝機能改善ストレス軽減にも有効によれば、オルニチンを継続的に飲んだグループとプラセボ（偽薬）を比較した実験では、オルニチンを摂取したグループの人のほうが、ストレスに打ち勝つホルモンである抗コルチゾールホルモンが増え、朝の目覚めがスッキリし、落ち込んだ気分が改善されたそうです。