肝臓がん予防によい食事・食べ物


肝臓がん予防によい食事・食べ物

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肝臓がん予防

太ると肝臓の病気(脂肪肝・肝臓がん)リスク高くによれば、肥満になると、心臓病や糖尿病になるリスクが高まるだけでなく、肝臓の病気脂肪肝・非アルコール性脂肪肝炎肝硬変肝臓ガン)にもなりやすくなります。

肝臓の病気といえば、お酒・アルコールが原因と考える人も多いと思いますが、実はそれだけが原因ではありません。

脂肪肝(非アルコール性脂肪肝)は、暴飲暴食やカロリー過多の食生活によっても起こることがあります。

NASHを放っておくと10年間に2割の確率で肝硬変や肝臓がんになるそうです。

つまり、肝臓がんにならないようにするためには、肥満や脂肪肝と診断されたら食生活を改善し、運動で体重を落とすことが重要なのです。


→ 脂肪肝を治す方法|脂肪肝の改善方法(食事・運動・サプリ) について詳しくはこちら


肝臓がんの予防としては、肝臓ガンの多くの場合、脂肪肝や肝炎、NASH、肝硬変を経て肝臓がんになることから、肝臓の病気にならないようにすることが重要です。

肝臓がん予防によい食事・食べ物についてまとめました。



【目次』



肝臓がん予防によい食事・食べ物

青魚を食べる

青魚やうなぎをよく食べる人は肝臓がんになるリスクが約4割低下するそうです。

魚油に含まれるDHAなどの不飽和脂肪酸を多く取っているグループほどリスクが低下していたそうです。

国立がん研究センターの研究員のコメントによれば、DHAなどの不飽和脂肪酸には抗炎症作用があり、肝炎が肝臓がんに移行するのを抑えているということが考えられるそうです。

肝がんの原因となるC型肝炎やB型肝炎ウイルスに感染している人に限って調べた場合でも魚を食べる量が多いグループのほうがリスクが低くなったようです。

【関連記事】

<肝臓がん>青魚やウナギでリスクが約4割低下する!?|国立がん研究センター



エゴマ

エゴマに含まれる「ルテオリン」に脂肪肝・NASH・肝がん予防効果|名古屋市大によれば、名古屋市立大の研究グループ(内木綾助教)が、エゴマに含まれる抗酸化作用が強い「ルテオリン」という成分が酸化ストレスを抑えられることにより、NASH(非アルコール性脂肪肝炎)や、それに伴う肝細胞のがん化を抑制することを発表したそうです。

【関連記事】

【世界一受けたい授業】肝臓の検査・エゴマで肝臓がん予防・肝臓がん治療(泉並木)



コーヒー

コーヒー摂取量が多いと、肝がん発生リスクは低くなる|厚労省研究班によれば、厚生労働省研究班はコーヒー摂取量が多いと肝がんリスクは低下すると発表したそうです。

コーヒーについては、「ほとんど飲まない」に対し、「1日1杯未満」は67%、「1日1−2杯」は49%、「1日3杯以上」は54%となり、それぞれ肝がん罹患のリスクが下がっていたそうです。



緑茶

緑茶の消費量が多い女性は肝臓ガンが少ない!?お茶カテキンで脂肪が減り肝機能が改善によれば、緑茶の消費量が多い人が肝臓ガンが少ないという結果が出ているそうです。



ブロッコリー

ブロッコリーを食べると脂肪肝と肝臓がんが予防できる!?によれば、米イリノイ大学のエリザベス・ジェフリー教授らの研究チームが行なったマウスの実験によれば、エサにブロッコリーを混ぜたマウスは中性脂肪の量が少なく、がんの発症率も低かったそうです。

この研究を参考にすれば、ブロッコリーを食べると、脂肪肝や肝臓がんの予防につながることが期待できます。



酸化・糖化・鉄化を防ぐ食事

NASH・肝硬変・肝がんの進行を抑えるには、酸化・糖化・鉄化を防ぐ食事によれば、体の「酸化」「糖化」「鉄化」を防ぐ食事療法が最適なのだそうです。

酸化を防ぐ食事としては、ファイトケミカルフィトケミカル)です。

野菜や果物を意識的に食べるほうがよいそうです。

糖化を防ぐ食事としては、血糖値を上げすぎないように、食べる順番を工夫しましょう。

おかずと汁物を先に食べるようにして、その後に、炭水化物のごはんやパンを食べると良いようです。

→ 糖化 について詳しくはこちら

「鉄化」を防ぐ食事が重要なのは鉄による酸化促進作用を抑えるためです。

NASH・肝硬変・肝がんの進行を抑えるには、酸化・糖化・鉄化を防ぐ食事によれば、C型慢性肝炎やNASH(非アルコール性脂肪性肝炎)では、鉄が過剰に貯まる(=鉄過剰)により、肝臓の炎症に伴い肝臓に鉄分が沈着しやすくなり、鉄分が多く沈着すると炎症が強くなり、肝臓がんも発生しやすくなります。

例えば、「ウコン」は肝臓に良い食べ物として有名ですが、多くのウコン製品には鉄分が含まれているため、食事の他に鉄を含むウコンを摂取すると摂取量を超えるおそれがあり、C型肝炎やNASHの人の場合は、逆効果になることもあります。

※鉄分がほとんどふくまれていないウコン商品もありますが、鉄分表示をされていないものが多いようです。

C型肝炎・NASHの人は、フェリチン値(血液中に貯蔵されている鉄の量)を調べるようにして、鉄分を摂りすぎないよう注意することが必要になります。

C型肝炎・NASHの患者さんの場合には、鉄の摂取を6mg/日以下に抑えるようにしましょう。

では、具体的にはどのように食事を気をつけたらよいのでしょうか?

食事に含まれる鉄には、肉や魚などの動物性食品に含まれている「ヘム鉄」と野菜や海藻に含まれている「非ヘム鉄」があります。

吸収率はヘム鉄のほうが高いため、動物性食品に注意する必要があります。

魚、肉は、赤身や内臓に吸収の良い鉄が多いため、できるだけ控えるほうが良いでしょう。

また、白身魚やイカ、タコ、エビ、鶏肉を中心とするのが良いでしょう。

その他、乳製品、卵白、野菜、果物、イモ類は鉄分が少なく、卵黄、豆類、海藻類、貝類は鉄分が多いようです。

【関連記事】

肝臓の健康(ウコン・脂肪肝・NASH)|ためしてガッテン(NHK)




肝臓がんの最大のリスク要因は「肝炎ウイルス」

定期的な検査(肝炎ウイルス検査・肝機能検査)

肝臓がんの予防としては、肝臓ガンの多くの場合、肝硬変を経て肝臓がんになることから、肝硬変にならないようにすることが重要です。

肝臓がんになるほとんどの原因はウイルス性肝炎から肝硬変になったものであるため、肝臓がんの予防するためには、肝硬変になる前に、肝炎ウイルス検査を行ない、肝炎を早期に発見し、治療を行うことが第一です。

また、生活習慣を改善することなくそのままの生活を続けてしまうと、さらに肝機能が低下して、脂肪肝から肝炎、肝硬変、ついには肝臓がんを引き起こす可能性があるといわれています。

肝臓がんを予防するためにも、肝機能検査で脂肪肝など異常が見つかった方は、ぜひ生活習慣を改善して肝臓病を予防しましょう。

定期的な検査を受け、そして食生活・生活習慣を改善して肝臓ガンを予防しましょう。


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