| 黒ごまそうめん | |
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テレビ放送後、大反響があった黒ごまそうめんをギフトにどうぞ！
お中元ギフト（贈り物）・グルメな方のお取り寄せにも！えごまそばとのセットが母の日ギフトで人気でした。ネット限定ここでしか買えません。店頭では販売しておりません。360年余りの伝統を誇る島原の手延技術で作る手延べ黒ゴマ素麺。 ギフトをもしまだ決めていないのなら、黒ごまそうめんを贈ってみませんか？ |
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●「島原手延黒ごまそうめん」（50g×5束）プレゼント当選者発表！沢山のご応募ありがとうございました。
うどん、そば、ラーメン、冷麦（ひやむぎ）、きしめん、パスタと麺にもいろいろありますが、夏になったら、やっぱりそうめん！流しそうめんもいいですね。滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、味も癖がなく親しみやすい味です。
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黒ごまそうめんを購入された「お客様の声・感想」をご紹介します！ |
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| 千葉県 松尾様 | 先日黒ごまそうめんとえごまのセットを注文し、とてもおいしかったのでメールしました。
特に黒ごまそうめんが気に入りました。えごまそばもとても珍しくおいしかったです。ちょっとクセがあるかな？と思いましたが体に良さそうですね。 お客様のお土産に差し上げたら「初めて食べたけど、とても美味しかった。ありがとう」と連絡がありました。 最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。 お盆に帰省の際も手みやげにするつもりです。お姑さんの喜ぶ顔が目に浮かび、楽しみです。またよろしくお願いします。 【店主より】気にいっていただけたようで、幸いです。このようなお客様の声が一番の励みになります。ありがとうございます。 |
| 富山県 yamashita 様 | 土曜日の午前中に品物が届き、早速お昼に素麺を、夜におそばを頂きましたが、どちらもとてもおいしかったです。 特に素麺はゴマが入っているのが視覚でも楽しめ、またほんのりゴマの味がしてなんともいえない風味でした。「いいもの見ぃつけた」っていう感じですね。これから毎年夏が楽しみです。 ４箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。土曜の夜におばさんの家へ持って行ったんですが、とても喜んでいました。 ゴマは健康にいいですから、少しでも元気に長生きしてくれれば・・と思います。 どうもありがとうございました。また注文するだろうと思いますが、その節はどうぞよろしくお願いいたします。 【店主より】偶然見つけたそうなのですが、喜んで頂いて店主である私をはじめとして社員一同大変うれしく思っております。コメント掲載にも快くＯＫをくださり、感謝しております。また今後も宜しくお願いします。 |
| 福岡県 Ｆ様 | 一度贈り物としていただいたのですが、その味とのどごしが忘れられなくて、黒ごまそうめんを扱っているお店をインターネットで検索しました。黒ごまそうめんを使った料理レシピを考えてみたいと思います。
【店主より】わざわざ探して頂いてありがとうございます。気に入っていただければ幸いです。 |
| 長崎県 岩永様 | 私も以前めんを作っていたのでわかるのですが、麺の細さに驚きました。これほど細い麺でよく黒ごまをいれることができるなと。この麺の細さを出すまでは難しかったにちがいないと思います。
【店主より】そうめん作りの職人さんにも何度も作り直して試行錯誤していただきました。しかし、それだけ苦労しただけのそうめんができたと思っています。 |
| 東京都 Ｔ様 | そうめんといえば、揖保の糸そうめんや三輪そうめん、小豆島そうめん、半田そうめんを思い浮かべる方も多いと思いますが、やっぱり私はふるさとの島原そうめんが大好きです。
【店主より】やはり地元のそうめんはおいしいですよね。なんだか懐かしい気になります。またよろしくお願いします。 |
| 長崎県 米村様 | 一度食べた際の麺のこしに驚きました。あまりにもコシがあるので、なにか別のものを入れているのではないかと思ったぐらいです。何も入れてないということですから、技術がいいのでしょうね。
【店主より】お褒めの言葉ありがとうございます。このことを聞いて、従業員一同喜んでおります。 |
幻の黒ごまそうめんと呼ぶ理由は下記にあります。そうめんレシピもありますので、ご覧下さい。
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幻の黒ごまそうめんと呼ぶ理由 |
| 幻の黒ごまそうめんなんて大げさだという方もいらっしゃると思います。確かに黒ごまそうめんの開発を始めるまでは幻なんて思っていませんでした。ですが、何ヶ月もできなかったため、私にとっては本当にできあがるのかどうかわからず、あきらめかけていたのです。それでは幻の黒ごまそうめんができるまでをお話ししましょう。
舶来堂では「手延えごまそば」や「すりえごま」を販売しています。「すりえごま」や「手延えごまそば」を販売する中で、おいしい黒ごまそうめんが食べてみたいという方がいらっしゃいました。 そこで、私は黒ごまそうめん開発を始めました。 えごまそばを開発していただいた職人の方に相談してみたところ、細麺の黒ごまそうめんを作ってみますといっていただきました。実をいうと、黒ごまそうめんの前に、えごまを入れたえごまそばができているだけに簡単にできるものだと思っていました。 しかし、細麺の黒ごまそうめん作りは難航しました。細麺の黒ごまそうめんの製造は難しいとのことなのです。理由を聞いてみると、細麺だと黒胡麻が入ることでどうしても麺が切れやすくなるため、太麺ではないと難しいということなのです。 しかし、そこであきらめられなかった私は何ヶ月もお願いしました。 職人の方にも納得していただいて、何度も何度も作り直していただき、そして、試行錯誤の末、ようやく完成しました。 細麺の黒ゴマそうめんをつくるためには、通常のそうめん作りと違い黒ゴマが入ることによって麺が切れやすくなるため、作業上高度の技術が必要になってきます。また、麺が切れないようするために、スピードを通常の3分の2に落とします。そのため作業効率も悪くなり、時間も約３倍かかります。 このようにして完成に至るまで1年かかった手延べ黒胡麻素麺。当店では、もうできないのではないかというあきらめの声があったため、『幻の黒ごまそうめん』と呼ぶようになっていたのです。 なんとこの黒ごまそうめんはネットでしか販売しておりません。この「幻の黒ごまそうめん」の味・食感をぜひお試しを。 |
テレビ放送後、大反響があり、ご注文が殺到した黒ごまそうめん！
今回、特別価格にて販売しておりますので、絶対お得です！
但し、手作りのため、数に限りがございます。
お中元ギフト、ご自宅用とお考えの方は
お急ぎ下さいっ！
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幻の島原手延べ黒ごまそうめん1kg化粧箱通常価格 3,675円（税込）→ 特別価格 3,150円（税込） 完売しました。ありがとうございました。 |
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【おすすめする方】 お中元ギフト・お歳暮・お取り寄せ・母の日ギフト・父の日ギフト・プレゼント・贈り物に |
内容量 | 50g×20束（１ｋｇ） | |
| 原材料 | 小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油 | ||
| 賞味期限 | 製造日より約１年 | ||
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。 | ||
| そうめんのおいしい作り方・レシピ |
①たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。 |
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幻の黒ごまそうめんと島原手延べえごまそばのセット。ギフト（贈り物）として大人気！
ギフト（贈り物）の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」をメッセージの欄にご記入下さい。2つ以上配送先がある場合には、ご面倒だと思いますが、1配送先ごとにご注文をお願いします。
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島原手延えごまそば・黒ごまそうめんセット通常価格 3,675円（税込）→ 特別価格 3,150円（税込） 完売しました。ありがとうございました。 |
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【おすすめする方】 母の日ギフト・父の日ギフト・御中元・御歳暮・お取り寄せ・敬老の日ギフト・プレゼント・贈り物に |
内容量 | 50g×10束＋50g×10束（１ｋｇ） | |
| 原材料 | 黒ごまそうめん：小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油
えごまそば：小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油 |
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| 賞味期限 | そば：製造日より約1年 | ||
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。 | ||
| お召し上がり方 |
【そばの作り方】 |
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舶来堂の長崎島原手延えごまそばについて詳しく知りたい方はコチラをご覧下さい。えごまそばは、滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。
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電話・FAXでのご注文も承ります。 【電話受付】月～金 10時～18時 【FAX受付】24時間。休日は翌営業日の受付。 TEL 0957-23-0827 FAX 0957-23-0966 ■土・日曜日にご注文のお客様へ ■注文を受けてから７日以内に発送致します。 ご注文が届きましたら、ご注文内容の確認・お買い上げ合計金額を記載した「確認書」を電子メールにてお届けします。必ず内容をご確認ください。記載内容に間違いがございましたら、早めにメールにてお知らせください。
■お支払方法
●銀行振込
●郵便振替 |
■送料・配送 送料は、全国一律500円にて発送致します。ただし、冷凍商品は送料はクール便のため、700円頂きます。なお、配送先１つにつき送料500円頂きます。（1配送先につき、購入金額1万円以上の場合は、送料無料） １配送先あたりのご購入金額が10,000円（税込）以上の場合は送料無料となります。 ※通常は、ご注文・ご決済完了からお届けまで一週間前後です。また、メーカーの都合などにより予定納期が大幅にずれることも稀にございます。その場合は予めご連絡申し上げます。 ■返品・交換 ●返品期限 ●返品送料 全ての 商品の製造及び品質管理には万全を期しておりますが、万一変質・品傷みなど不備な点がございましたら、お手数でも下記連絡先まで御連絡下さいますようお願い申し上げます。 舶 来 堂（はくらいどう） |
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ギフト（お中元・お歳暮・贈り物）の場合 |
| ギフト（敬老の日・お歳暮・プレゼント）について
■ギフト（贈り物）の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」をメッセージの欄にご記入下さい。2つ以上配送先がある場合には、ご面倒だと思いますが、1配送先ごとにご注文をお願いします。 ■商品のお届けはご注文受付け後、通常４日前後ですが、ギフトシーズンは大変込み合いまして、ピーク時には４～７日後の発送となります。 ですので指定日は５～１０日先を書いていただくと大変ありがたいです。 包装紙やのしについてはギフト・プレゼント・贈り物（配達日指定・ご注文方法・包装紙）をご覧下さい。 |
【参考】■黒ごまそうめんの作り方 ■そうめんのカロリー・栄養成分 ■そうめんレシピ・作り方 ■黒ごま（ゴマ）の栄養・健康効果（効能）
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黒ごまそうめんの作り方 |
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１．黒ごまそうめんの作り方は、まず、その日の気温、湿度をチェックして、そうめん作りに向いているかを確認します。 |
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手延べ麺・手打ち麺・機械麺の違いについて |
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| 手延べ麺 | 手打ち麺 | 機械麺 |
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●ひねりを入れ、延ばし、休んではまた延ばすことを繰り返すことでグルテンを壊すことなく、より強靭な麺になります。 ●手延べは一切作り直しができない。 ●手延べは、気候にも注意が必要。 ●製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すことができます。
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●練りこんだ生地を延ばすことでグルテンの組織が強くなりますが、グルテンの組織を断ち切るように切ります。 ●手打ちと手延べとの味の違いは粉によるものです。手打ちの場合は、平たく延ばした生地を切る作業で麺を細くしますが、手延べの場合、何度も何度も延ばして麺を細くしていきます。つまり、手延べ麺を作る場合は、質のよい粉を使わないと延ばせないのです。もちろん、手打ち麺でも良い粉を使っているところも多いと思いますが、良い粉を使わなければできないというわけではありません。ここに味の違いが生まれるのです。 |
●練った生地を平板状にして機械を使ってカットします。機械のローラーを使って延ばしているため、グルテンのつながりが悪いです。 ●また、短時間でできるためコストも安くでき、簡単にできます。 ●何度も作り直しができます。 |
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そうめんのカロリー・栄養成分について |
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【そうめんのカロリー・栄養成分・そうめんダイエット】 そうめんは小麦粉を原料としているので、栄養価が高く、消化が良く食べやすいので､夏バテで食欲がなくなる夏の季節にはピッタリです｡気になるそうめんのカロリーも、１食分２束（乾麺１００ｇ）で約３００～３５０kcalと低いですので、カロリーが気になる方にも安心です。そうめんダイエットをしている方もいます。 【そうめんと冷麦の違い】 そうめんと冷麦の違いは、『麺の太さ』。太いものが冷麦、細いものがそうめんで、両者の成分上における違いはほとんどありません。 【7月7日（七夕）は「そうめんの日」】 7月7日は「そうめんの日」。正確には「乾麺の日」なのだそうですが、旧暦7月7日（七夕）にそうめんを食べると大病にかからないとされた平安時代の故事に由来するそうです。七夕そうめんはいかがですか。 |
そうめんレシピ・作り方はコチラからご覧下さい。
黒ごま（ゴマ）の栄養・健康効果（効能）はコチラをご覧下さい。
日本ハムグループ広報誌「ＲＯＴＡＲＹ」で黒ごまそうめんが紹介！
ＮＩＢ長崎国際テレビでえごまそばが紹介！（2006/9/9）
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