| えごまそば | |
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360年余りの伝統を誇る島原の手延技術で作る手延べえごまそば。えごまそばは、体脂肪を燃やす油として大反響があった「エゴマ」を練りこんでいます。えごまそばは、期間限定で作られる大変珍しいおそばです。
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ご購入されたお客様の声をご紹介します。 |
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| 千葉県 松尾様 | 先日黒ごまそうめんとえごまのセットを注文し、とてもおいしかったのでメールしました。
特に黒ごまそうめんが気に入りました。えごまそばもとても珍しくおいしかったです。ちょっとクセがあるかな？と思いましたが体に良さそうですね。 お客様のお土産に差し上げたら「初めて食べたけど、とても美味しかった。ありがとう」と連絡がありました。 最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。 お盆に帰省の際も手みやげにするつもりです。お姑さんの喜ぶ顔が目に浮かび、楽しみです。またよろしくお願いします。 |
| 神奈川県 まーぱん 様 | こんにちは。 先日はお世話になりましてどうもありがとうございました。 黒ゴマそうめんとえごまそばですが、父の日のプレゼントに送りましたところ、 本日「今まで食べたそばのなかで一番おいしい。お店のおそばより本当に おいしかった。どうもありがとう」と言葉をもらいました。 実は私はまだ食べた事がないのですが、そんなにおいしいのだったらまた 頼むよ、と答えました。 そして私もぜひ一度食べたいと思います。 必ず再度購入させていただきます。 本当にどうもありがとうございました！！！これからもよろしくお願い致します。 |
| 富山県 yamashita 様 | 土曜日の午前中に品物が届き、早速お昼に素麺を、夜におそばを頂きましたが、どちらもとてもおいしかったです。 特に素麺はゴマが入っているのが視覚でも楽しめ、またほんのりゴマの味がしてなんともいえない風味でした。「いいもの見ぃつけた」っていう感じですね。これから毎年夏が楽しみです。 ４箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。土曜の夜におばさんの家へ持って行ったんですが、とても喜んでいました。 ゴマは健康にいいですから、少しでも元気に長生きしてくれれば・・と思います。 どうもありがとうございました。また注文するだろうと思いますが、その節はどうぞよろしくお願いいたします。 【店主より】偶然見つけたそうなのですが、喜んで頂いて店主である私をはじめとして社員一同大変うれしく思っております。コメント掲載にも快くＯＫをくださり、感謝しております。また今後も宜しくお願いします。 |
| 長崎県 I様 | 一度えごまそばを贈りたいと思った時に注文した際のサービスがよかったので、追加注文しました。お歳暮にも利用したいと思います。 |
| 福島県 M様 | 島原でそばを試食したのですが、忘れられなくて注文しました。 |
| 東京都 A様 |
健康食材「エゴマ」を練りこみ、島原のきれいな水を使い、しかも、湿度が適切な寒い限られた季節に手延べで作られたと聞き、しかも一見、そばの色をしたそうめん風の姿でしたので、その食感がどのようなものか大変興味を持って食べてみました。 |
| 埼玉県 A様 |
私は生粋の九州人。（うどん屋とそば屋をきっちり分ける九州人。） |
| 東京都 B様 |
何と言っても「えごまそば」は大変コシがあるなと思いました。あの歯ごたえがいいですね。なんといっても健康食材というのが女性心をくすぐります。 |
| 名古屋市 K様 |
大変おいしかったです。 |
| 山形県 C様 |
つるつるとしたのど越しが普通のおそばにはない食感で驚きました。 |
| 札幌市 Y様 |
大変美味しく、気に入りました！ |
| 京都府 H様 | 私は、道具やそば粉、そばつゆにもこだわってそば打ちをしていたり、出前でもそばばかり食べています。おいしいそばの店があれば必ず足を運ぶほどの蕎麦通（自分でいうのも何ですが）です。友人から頂いたこのそばは手打ちの蕎麦と違った食感・のどごしでびっくりしました。妻と一緒に食べたのですが、最後には取り合いでけんかするほどでした。また、よろしくお願いします。 |
| 長野県 D様 |
今回は冷やしで頂いたのですが、コシが強いので温かくしても美味しくいただけると思いました。 |
その他の方にも「おいしい！」という声をたくさん頂いております。
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えごまそばができた経緯・きっかけ |
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私のところでは「すりえごま」を販売しています。 そう考えた私は長崎にあるいろんな製麺所を訪れ、すりえごまを入れた麺を作っていただけないかと頼みにまわりました。 しかし、何軒も何軒も試作していただくよう頼んだのですが、手延べでこの「すりえごま」を入れて作るのは不可能だと断られ続けました。（機械なら可能だったそうですが、やはり手延へのこだわりは捨て切れませんでした。） そこで、麺業界に詳しい友人の紹介で、麺作りの研究に熱心な職人の方を紹介していただきました。その方はすりえごまに興味を持っていただき、「最初はできるかどうかわかりませんが、とりあえず試作してみましょう」といっていただきました。 そして、2週間経ったある日、完成したとの一報が。急いでその製麺所へ向かいました。 試食してみると、これがうまいっ！ 「えごまそば」を試作していただいた職人の方にも「これはふつうのそばよりも甘味があって美味い」と言って頂きました。私達も自信を持ち、それでは生産をお願いしようと思ったところ、今の時期（6月）はできないという返事が返ってきました。その理由を尋ねたところ、その職人さんは「そばというのはいつでも作れるわけではない。６月から９月はそば作りには適さない。作れるのは１０月以降の少し気温が下がってからです。」といったのでした。また、その日の気温や湿度にもこだわりがあり、おのずと作れる日が決まってしまいます。このそばを作れるのは唯一この職人さんだけです。われわれは職人さんのことを信じて待つことにしました。 なんとこのえごまそばはネットでしか販売しておりません。この「えごまそば」の味・食感をぜひお試しを。 |
今回、特別価格にて販売しておりますので、絶対お得です！
但し、手作りのため、数に限りがございます。
お中元、ご自宅用とお考えの方は
お急ぎ下さいっ！
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長崎島原手延えごまそば1kg化粧箱通常価格 3,675円（税込）→ 特別価格 3,150円（税込） |
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【おすすめする方】 全国のおいしいそば好きの方 お歳暮ギフト・年越しそば・お取り寄せ・贈答品・母の日・父の日・お中元・敬老の日 滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦（ひやむぎ）、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにピッタリ。 |
内容量 | 50g×20束 | |
| 原材料 | 小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油 | ||
| 賞味期限 | 製造日より約1年 | ||
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。 | ||
| お召し上がり方 |
①たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。 |
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えごまそば1kg＋金箔入りつゆ50ｇ×5袋セットお歳暮ギフト価格 3,150円（税込） 通常価格 3,675円（税込） 完売しました。ありがとうございます。 |
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【おすすめする方】 全国のおいしいそば好きの方 お歳暮ギフト・年越しそば・お取り寄せ・贈答品・母の日・父の日・お中元・敬老の日 |
内容量 | 50g×20束 | |
| 原材料 | 小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油 | ||
| 賞味期限 | 製造日より約1年 | ||
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。 | ||
| お召し上がり方 |
①たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。 |
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島原手延黒ごまそうめん・黒ごまそうめんセット通常価格 3,675円（税込）→ 特別価格 3,150円（税込） 完売しました。ありがとうございました。 |
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【おすすめする方】 お歳暮ギフト・年越しそば・お中元・お取り寄せ・贈り物・贈答品・母の日・父の日・敬老の日 |
内容量 | 50g×10束＋50g×10束（１ｋｇ） | |
| 原材料 | 黒ごまそうめん：小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油
えごまそば：小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油 |
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| 賞味期限 | 製造日より約1年 | ||
| 保存方法 | 直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。 | ||
| お召し上がり方 |
【黒ごまそうめんの作り方】 |
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みなさまからのご要望が多かったお試しセットを販売します。
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【手延えごまそば（250g×2袋）お試しセット】価格 1,260円（税込） 1,200円（税別） |
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電話・FAXでのご注文も承ります。 【電話受付】月～金 10時～18時 【FAX受付】24時間。休日は翌営業日の受付。 TEL 0957-23-0827 FAX 0957-23-0966 ■土・日曜日にご注文のお客様へ ■注文を受けてから７日以内に発送致します。 ご注文が届きましたら、ご注文内容の確認・お買い上げ合計金額を記載した「確認書」を電子メールにてお届けします。必ず内容をご確認ください。記載内容に間違いがございましたら、早めにメールにてお知らせください。
■お支払方法
●銀行振込 【前払い】
●郵便振替 【前払い】 |
■送料・配送 送料は、全国一律500円。ただし、冷凍商品は送料はクール便のため、700円頂きます。 １配送先あたりのご購入金額が10,000円（税込）以上の場合は送料無料。 ※通常は、ご注文・ご決済完了からお届けまで一週間前後。また、予定納期が大幅にずれることも稀にございます。その場合は予めご連絡申し上げます。 ■返品・交換 ●返品期限 ●返品送料 全ての 商品の製造及び品質管理には万全を期しておりますが、万一変質・品傷みなど不備な点がございましたら、お手数でも下記連絡先まで御連絡下さいますようお願い申し上げます。 舶 来 堂（はくらいどう） |
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ギフト（お歳暮・お中元・贈り物）の場合 |
| ギフト（お歳暮・お中元・プレゼント）について
■ギフト（敬老の日ギフトなど）の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」をメッセージの欄にご記入下さい。2つ以上配送先がある場合には、ご面倒だと思いますが、1配送先ごとにご注文をお願いします。 ■商品のお届けはご注文受付け後、通常４日前後ですが、ギフトシーズンは大変込み合いまして、ピーク時には４～７日後の発送となります。 ですので指定日は５～１０日先を書いていただくと大変ありがたいです。 包装紙やのしについてはギフト・プレゼント・贈り物（配達日指定・ご注文方法・包装紙）をご覧下さい。
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【目次】■えごまそばのこだわり ■えごまとそばの健康効果 ■エゴマ ■えごまそばの作り方 ■えごまそばの特徴 ■ルチン・ケルセチン ■島原ブランド
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えごまそばのこだわり |
１．清流の里、島原の水を使用。２．特選素材国産えごまを使用。３．そば粉は信州産を使用。４．えごまそば作りは、期間限定。
＊そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、６月から９月は生産できません。 ５．手延べそばにこだわったつるっとしたのどごし。
＊手延べと機械延べの作り方の違い。 ＊製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すために頑張った逸品です。 |
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手延べ麺・手打ち麺・機械麺の違いについて |
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| 手延べ麺 | 手打ち麺 | 機械麺 |
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●ひねりを入れ、延ばし、休んではまた延ばすことを繰り返すことでグルテンを壊すことなく、より強靭な麺になります。 ●手延べは一切作り直しができない。 ●手延べは、気候にも注意が必要。 ●製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すことができます。
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●練りこんだ生地を延ばすことでグルテンの組織が強くなりますが、グルテンの組織を断ち切るように切ります。 ●手打ちと手延べとの味の違いは粉によるものです。手打ちの場合は、平たく延ばした生地を切る作業で麺を細くしますが、手延べの場合、何度も何度も延ばして麺を細くしていきます。つまり、手延べ麺を作る場合は、質のよい粉を使わないと延ばせないのです。もちろん、手打ち麺でも良い粉を使っているところも多いと思いますが、良い粉を使わなければできないというわけではありません。ここに味の違いが生まれるのです。 |
●練った生地を平板状にして機械を使ってカットします。機械のローラーを使って延ばしているため、グルテンのつながりが悪いです。 ●また、短時間でできるためコストも安くでき、簡単にできます。 ●何度も作り直しができます。 |
今回の特選素材の「エゴマ」には、αリノレン酸がたっぷり！
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えごまそばの作り方 |
*1.むらができないようにするために、通常のそば作りよりも入念にミキシングを行ないます。また、練り上げなどにも注意が必要なため、通常のそば作りよりもたいへん時間がかかります。 |
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えごまそばの特徴 |
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１．エゴマには「αリノレン酸」「ルテオリン」が豊富 ２．そばには「ルチン」「ケルセチン」が豊富 ＊ルチン、ケルセチンは、今注目されている栄養成分で、ビタミンPと呼ばれるフラボノイドの一種。 えごまに含まれる「αリノレン酸」「ルテオリン」、そばに含まれる「ルチン」「ケルセチン」のお互いが持つ良いところが相乗効果を生み出します。 ３．島原の優れた環境（風土・水・空気・技術）の中で作られたそば |
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えごまに含まれる「αリノレン酸」と「ルテオリン」の働き |
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| αリノレン酸 |
ダイエット効果。アレルギー予防・心筋梗塞・脳梗塞予防・血圧の上昇を抑える・記憶学習能力の向上・乳ガンの抑制効果・老人性痴呆症の予防 |
| ルテオリン | 抗酸化作用・アレルギー予防 |
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そばに含まれる「ルチン」と「ケルセチン」の働き |
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| ルチン | 抗酸化作用・血液サラサラ・糖尿病の予防・肌の老化予防・アレルギー予防・動脈硬化の予防 |
| ケルセチン | 抗酸化作用・花粉症の緩和・脂肪吸収の抑制・ボケ防止 |
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「ルチン」と「ケルセチン」について |
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「ルチン」（韃靼そばで有名になった成分）とは、穀類ではそばに特有に含まれるポリフェノールです。活性酸素を除去する酸化防止作用を有している上、毛細血管を強くしたり、血管を拡張し､血液の流れを よくし、酸性化したドロドロ状態の血液を、サラサラの血液にしたり血圧を下げたり、また糖尿病を予防する働きなど、様々な働きがあることが知られています。 「ケルセチン」は、ヨーロッパでかなり研究の進められている主に柑橘類から採れるフラボノイドで、花粉症の炎症を緩和するといわれています。 |
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島原ブランドの確かさ |
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四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵みに育まれた「島原」。 |
お歳暮ギフト・年越しそばをもしまだ決めていないのなら、えごまそばにしてみませんか？
| ■えごまそばをお歳暮ギフトにおすすめするにはワケがあります！ お歳暮ギフトにおすすめする理由１ お歳暮ギフトで本当に贈った相手に喜んでもらいたいと思ったら色々悩みますよね。お歳暮ギフトで麺を送るにしても、うどん、そば、ラーメン、そうめん、冷麦、きしめん、パスタ、といろいろありますが、えごまそばは、滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、味も癖がなく親しみやすい味でお歳暮ギフトにピッタリです。 お歳暮ギフトにおすすめする理由２ お歳暮ギフトには、えごまそばに関するしおりを入れています。健康でいて欲しいというお客様の送り先の方に対する気持ちが伝わるはずです。 お歳暮ギフトにおすすめする理由３ 今までお召し上がりになった方々には大変喜ばれています。お客様からの喜びの声を一部お客様の声に掲載しておりますので、ご覧下さい。 お歳暮ギフトにおすすめする理由４ 島原手延べえごまそばは、ネット限定でここでしか買えません。店頭では販売していない商品ですので、珍しい商品を探しておられる方に最適です。なぜここでしか手延べえごまそばは作られていないのかというと、そばの製造に高度の技術を必要とし、また製造時間に通常のそばの3倍の時間と手間がかかるため、ほとんどの麺工場では製造ができません。 お歳暮ギフトにおすすめする理由５ 島原手延べえごまそばは、年越しそばとしても最適です。年越しそばは一年に一度はみなさんお召し上がりになりますので、お歳暮ギフトとして喜んでいただけると思います。 |
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年越しそばの由来 |
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年越しそばにはいろんな由来があるんです。
今では、年越しそばは、年末に新陳代謝の良いそばを食べ、すっきりして新年を迎えるという意味に変わりつつあります。年越しそばを食べて、良い新年を迎えましょう！
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| おすすめ商品 ｜黒ごまそうめん｜えごまそば｜青汁（冷凍）｜青汁（フリーズドライ）｜えごま｜酵素｜ ｜青い瞳｜豆乳の素｜おなかきれい｜マヌカハニー｜田七人参｜琉球もろみ酢｜ ｜カキ肉エキス｜グルコサミン｜プロポリス｜ハチミツドリンク｜飲む酢｜ ■青汁専門店 ■はちみつ専門店 ■カシス・ルテイン・ブルーベリー専門店ー ■えごまそば通販 |
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