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舶来堂の長崎島原手延えごまそば通販

お取り寄せギフト・年越しそばに!

えごまそばには、オメガ3として注目を集めるえごまを練りこんでいます。

【−3%キャンペーン】今なら消費税増税後も据え置き価格で販売しております。


お取り寄せギフト・年越しそば


こんなあなたにえごまそばをおススメします!

えごまに含まれるオメガ3脂肪酸(αリノレン酸)やたんぱく質、脂質、繊維、鉄分、カルシウム、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどの栄養を食事で摂りたいあなたに。

そばに含まれるルチン(ビタミンPの一種)、コリン、ビタミンB群(ビタミンB1、ビタミンB2)、ミネラル(カルシウム、マグネシウム、亜鉛など)、たんぱく質(アミノ酸)などの栄養を食事で摂りたいあなたに。

食生活が不規則で、栄養バランスが気になるあなたに!

お酒をよく飲む方に!


えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品です!

360年余りの伝統を誇る島原の手延技術で作る手延べえごまそば。

えごまそばは、期間限定で作られる大変珍しいおそばです。

ネット限定ここでしか買えません。店頭では販売しておりません。

年越しそばのお取り寄せ・お歳暮に!母の日ギフト父の日ギフトお中元ギフトでも人気でした。


えごまそば


一日一食えごまそばを食べて健康になろう!




えごまそばができたきっかけ

舶来堂では、まず健康食材(オメガ3脂肪酸)として注目を集めるえごまをすりつぶした「すりえごま」だけの販売をしていました。

すりえごま」は注目されて、多くのお客様にお買い上げいただきました。


ある時、すりえごまをご購入していただいているお客様との会話の中で、「もっと手軽に食べられたらいいのに。何かの中に入れて食べられたらなー」という要望がありました。

すりえごまにはいろんなお召し上がり方があるのですが、その食べ方にも限界がありました。

まだまだエゴマのよさを知らない人も多く、これほどの健康食材のエゴマをもっと多くの人に知ってもらいたいと考え、検討しました。

そして考えた末、行き着いたのが、麺に入れることはできないかということです。

日本人は無類の麺好きであり、エゴマを麺の中に入れれば、より多くの人に気軽に食べていただき、もっと多くの方々に健康に良いエゴマのすばらしさを知っていただけると思ったのです。


そして、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所探しがはじまりました。

私にはこだわりがありました。

そのこだわりとは、「美味しいこと」。

健康に良い麺だからといって、美味しくなくては一瞬のブームで終わってしまいます。

長く親しんでもらうためには、健康的でかつ美味しくなくてはいけません。

そう考えた私は長崎・島原にあるいろんな製麺所を訪れ、すりえごまを入れた麺を作っていただけないかと頼みにまわりました。

長崎の中でもやはり麺といえば有名な島原です。清流の里・島原の水でできたそうめんは全国的にも人気です。

また、「美味しいこと」にこだわりを持っていましたので、味の面から考えると、「手打ち」ではなく「手延べ」が良いのではないかと考えました。


当初、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所は簡単に見つかると考えていました。

何軒も何軒も試作していただくよう頼んだのですが、手延べでこの「すりえごま」を入れて作るのは不可能だと断られ続けました。

機械なら可能だったそうですが、やはり手延へのこだわりは捨て切れませんでした。

食品業界のつてをたどり、麺業界に詳しい友人の紹介で、ようやく麺作りの研究に熱心な職人の方を紹介していただきました。

その職人の方はすりえごまに興味を持っていただき、「最初はできるかどうかわかりませんが、とりあえず試作してみましょう」といっていただきました。

その職人の方との話し合いの中で決まったことは、すりえごまの色やえごまを練りこむためにはある程度の太さが必要であること、今回の麺は健康という点も大事であり、「そば」には伝統的な日本の健康食というイメージがあることから、麺の種類を「そば」にすることが決定しました。


そして、2週間経ったある日、試作品が完成したとの一報が入りました。

急いで職人さんのもとに向かいました。

どんなそばが完成したのか、本当においしいのかどうか、期待半分不安半分で試食会が始まりました。

試食してみると、これがうまいっ!

「えごまそば」を試作していただいた職人の方にも「これはふつうのそばよりも甘味があって美味い」と言って頂きました。


私も自信を持ち、それでは生産をお願いしようと思ったところ、意外な返事が返ってきたのです。

その返事とは「今の時期(当時は6月でした)はできない」というものでした。

その理由を尋ねたところ、その職人の方は「そばというのはいつでも作れるわけではない。6月から9月は手延べそば作りには適さない。作れるのは10月以降の少し気温が下がってからです。」というものでした。

また、その職人の方には、その日の気温や湿度にもこだわりがあり、おのずと作れる日が決まってしまいます。

このそばを作れるのは唯一この職人さんだけです。われわれは職人さんのことを信じて待つことにしました。

待ちに待ったある日、「10月に入り、気温も低くなったので作れますよ。」という生産のGOサインがでたのです。

そして、ようやく販売することができるようになりました。


なんとこのえごまそばはネットでしか販売しておりません

この「えごまそば」の味・食感をぜひ実感してみてください。自信を持っておすすめします。




 ご購入されたお客様の声をご紹介します。

静岡県 T.G様

とてもおいしいお蕎麦でした。

エゴマがどのように入っているのかわからないのですが、只のお蕎麦としても美味しい。

今まで信州からとっていましたがそこのお蕎麦より美味しいので健康面共々良い選択でした。

無くなったらまた注文するつもりです。

大阪府 H.M様

リピートです。

こんな美味しいそばは、今まで食べた事がない!!

つゆもとても美味しいとご近所でも評判です。

又注文します。

長崎県 Y.H様

前日、無事受け取りました。

さっそく頂いてみて、その美味しさに驚きました。

家族、友人、知人にも是非奨めたいと思います。

ありがとうございました。

福島県 H.I様

主人が退職して4月に長崎に旅行した際にお土産でえごまそばを購入しました。

友人にプレゼントしたところ、のどごしがよくて美味しいからもっと欲しいといわれたものの、買ってきたものはそれだけでしたので、お取り寄せしてみようとインターネットで調べてみることにしました。

大変美味しいお蕎麦でしたので、これからの季節にぴったりだと思います。

千葉県 H.T様

大変 美味しく 頂きました。

こしがあり、ごまの風味もあり、いっぺんに食べてしまうのが、もったいないくらいです。

贈り物でも喜ばれるかと思います。

毎回の注文は、お値段が張るので、時期を見て又注文をさせて頂きたいと思います。

本当に美味しかったです。

お値段が高いだけ あるな〜と思いました。

茨城県 Y.K様

お願いいたしました母の日のプレゼントが届き、母より喜びの連絡がありました。

ありがとうございました。

福岡県 F.M様

お蕎麦は知人から頂き大変おいしかったので、ネットで検索して見つけました。

年末の年越しそばで頂きましたが、やはりとても美味しかったです。

子どもたちも大好きで、4人で8束でもあっという間です。

これからも、毎年注文させていただくと思います。

岐阜県 T.S様

今回初めて注文させていただきました。

「母の日ギフト」で検索していて偶然みつけました。

えごまは体に良いとは聞いたことがありましたし、母が麺類が大好きなので健康的で好きなものをとサイトを見てこれにしよう!と思いました。

母も「美味しかった」といっておりました。

ちなみに、とろろをかけてとろろそばにしていただいだそうです。

喜んでもらえて私も満足です。

商品の配送については母の日10日に配送していただきよかったです。

メールの対応も丁寧で親切でした。

ありがとうございました。

食の安全が気になるこの頃ではありますが、やはりいいものは高い!

安全でお手ごろな値段の食べ物をと思います。

埼玉県 本郷智様

今まで母にプレゼントした事が無く、また何もほしがらなったので何もしていませんでした。

でも蕎麦が大好きなのに気が付き、「母の日プレゼント」で検索し、気に入ったので購入を決めました。

母はとても苦労をしてきた人なので、親孝行していきたいと思ってました。


食べた感想はとても「おいしい」と喜んでました。

どうもありがとうございました。

また購入したいと思います。


【舶来堂より】

喜んでいただけたとのことで、幸いです。

コメント掲載許可をお願いした際に、こんな素敵なエピソードも紹介していただきました。


>実を言うと、母には自分が食べたかったから買ったと言って渡しました。

>あと最近、通販で座椅子を買ったのですが間違って2コ注文したからと言ってプレゼントしました。


親にプレゼントするのはちょっと照れ臭いという気持ち、わかります。

ですが、そんな恥ずかしがりなお客様がプレゼントしてくれている気持ちはきっと伝わっていると思います。

広島県 匿名希望様

今回初めて注文させていただきました。

「手延えごまそば&黒ごまそうめんセット」を母の日の贈り物として注文したので、実際には食べてないのですが…。個人的には黒ごまそうめんがとても気になりました。

インターネットのYahoo!でこちらのお店を知りました。母の日の贈り物なので、健康な食べ物を探していました。

商品の発送手続きなど、メールで知らせて頂きとてもわかりやすかったです。

ありがとうございました。

長崎県 匿名希望様

昨年の年越しそばとして初めて食べてあまりのおいしさにもう一度食べたくて買いに行きましたが売り切れでした。

あきらめきれず、探し続け、ようやくお店の名前がわかり、今日注文することができました。

えごまそばが届く日が待ち遠しいです。

東京都 30代女性 匿名希望様

おいしさだけで、十分魅力的な商品ですが、カロリーは女性には気になるところ。

お蕎麦はミネラルも多いですし、私は体重コントロールのために、晩ご飯の主食を、時々、米ではなくお蕎麦にしようかと考えたりもしています。

とろろや大根おろしでヘルシーに頂くことが多く、帰宅が遅くなった時の夕食や、夜食にも良いですね。

保存食として常備しておきたいです。

私は東京で暮らしていますが、関西の出身です。

関西はうどん。蕎麦は年に一度、年越そばのみ、という食文化で育ち、東京に来て初めて、蕎麦のおいしさを知りました。

これからもヘルシーで美味しいエゴマ蕎麦を作り続けて下さいね。

熊本県 匿名希望様

友人にいただいて食べてみたところ、とにかくおいしかった。

今まで食べたことのないそばでした。

そこで、今回注文することにしました。

楽しみにしております。

アメリカ在住 匿名希望様

先日実家に注文したえごまそばと黒ごまそうめんがようやくアメリカの我が家に到着致しました。

まだえごまそばしか試していないのですが本当にくせがなく、大変美味しくいただきました。

主人は中国系アメリカ人ですが、スーパー等で売られている市販のそばとの違いに敏感に気が付き"tastes fresh(新鮮な味がする)"と申しておりました。

黒ごまそうめんは 二人で3輪茹でたのですが、つるつるっと箸が進み、あっという間に完食してしまい、もっと茹でれば良かった・・と思いました。

でも美味しすぎて茹でたら茹でただけ食べてしまいそうです。

最近気温があがっていてさっぱりした食べものを体が求めるので夏にぴったりです。

東京都 匿名希望様

昨年はお世話になりました。

えごまそば2度目の発注でしたが、みなさんの評判はよく、お歳暮を贈った方たちからおいしい〜♪と感想をいただいてます。

その中の1人はおいしいから自分ももっと買いたいとどうすれば購入できるのか聞いてきた方もいらっしゃいました。

ありがとうございました。

千葉県 松尾様

先日黒ごまそうめんとえごまのセットを注文し、とてもおいしかったのでメールしました。

特に黒ごまそうめんが気に入りました。

えごまそばもとても珍しくおいしかったです。

ちょっとクセがあるかな?と思いましたが体に良さそうですね。

お客様のお土産に差し上げたら「初めて食べたけど、とても美味しかった。ありがとう」と連絡がありました。

最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。

お盆に帰省の際も手みやげにするつもりです。

お姑さんの喜ぶ顔が目に浮かび、楽しみです。またよろしくお願いします。

神奈川県 まーぱん 様

こんにちは。

先日はお世話になりましてどうもありがとうございました。

黒ゴマそうめんとえごまそばですが、父の日のプレゼントに送りましたところ、

本日「今まで食べたそばのなかで一番おいしい。お店のおそばより本当においしかった。どうもありがとう」と言葉をもらいました。

実は私はまだ食べた事がないのですが、そんなにおいしいのだったらまた頼むよ、と答えました。

そして私もぜひ一度食べたいと思います。

必ず再度購入させていただきます。

本当にどうもありがとうございました!!!これからもよろしくお願い致します。

富山県 yamashita 様

土曜日の午前中に品物が届き、早速お昼に素麺を、夜におそばを頂きましたが、どちらもとてもおいしかったです。

特に素麺はゴマが入っているのが視覚でも楽しめ、またほんのりゴマの味がしてなんともいえない風味でした。

「いいもの見ぃつけた」っていう感じですね。これから毎年夏が楽しみです。

4箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。

土曜の夜におばさんの家へ持って行ったんですが、とても喜んでいました。

ゴマは健康にいいですから、少しでも元気に長生きしてくれれば・・と思います。

どうもありがとうございました。また注文するだろうと思いますが、その節はどうぞよろしくお願いいたします。

【店主より】偶然見つけたそうなのですが、喜んで頂いて店主である私をはじめとして社員一同大変うれしく思っております。コメント掲載にも快くOKをくださり、感謝しております。また今後も宜しくお願いします。

長崎県 I様

一度えごまそばを贈りたいと思った時に注文した際のサービスがよかったので、追加注文しました。お歳暮にも利用したいと思います。

福島県 M様

島原でそばを試食したのですが、忘れられなくて注文しました。

東京都 A様

健康食材「エゴマ」を練りこみ、島原のきれいな水を使い、しかも、湿度が適切な寒い限られた季節に手延べで作られたと聞き、しかも一見、そばの色をしたそうめん風の姿でしたので、その食感がどのようなものか大変興味を持って食べてみました。

うーん、実にうまい!

特につるっというか、さらっというか、実に滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦、パスタとも違う独特な食感に驚かされ、味も癖がなく親しみやすいと思いました。作り方も、普通そばは茹で上げたらすぐに水切りをして食べないと伸びてしまうと思いますが、「しばらく蒸らす」というのがユニークで、このゆで加減が食感に結構影響するのではないかな思いました。

埼玉県 A様

私は生粋の九州人。(うどん屋とそば屋をきっちり分ける九州人。)

関東に出てきた時、おそばののどの通らなさにびっくりしたものです。

更科そばとかは得意ですけど、二八そば、十割蕎麦とかは苦手です。

そんな私にもつるっと食べることができました。

このおそばはほんとにおいしい!

おすすめですね。

東京都 B様

何と言っても「えごまそば」は大変コシがあるなと思いました。

あの歯ごたえがいいですね。

なんといっても健康食材というのが女性心をくすぐります。

名古屋市 K様

大変おいしかったです。

東京出身ですが、こんなにおいしいおそばは初めてです。

今度親戚のところへ行く予定があるのですが、そのときのお土産にしたいと思います。

山形県 C様

つるつるとしたのど越しが普通のおそばにはない食感で驚きました。

いくらでも食べられそうです。

札幌市 Y様

大変美味しく、気に入りました!

そば好きの息子に送りたいと思います。

京都府 H様

私は、道具やそば粉、そばつゆにもこだわってそば打ちをしていたり、出前でもそばばかり食べています。

おいしいそばの店があれば必ず足を運ぶほどの蕎麦通(自分でいうのも何ですが)です。

友人から頂いたこのそばは手打ちの蕎麦と違った食感・のどごしでびっくりしました。

妻と一緒に食べたのですが、最後には取り合いでけんかするほどでした。

また、よろしくお願いします。

長野県 D様

今回は冷やしで頂いたのですが、コシが強いので温かくしても美味しくいただけると思いました。

いろいろな調理方法を試してみたくなりました。

その他のお客さまからも「おいしい!」という声をたくさん頂いております。


メディアにも取り上げられています!

  • ヤフーニュース(関連記事)で年越しそばの由来が紹介!(2007/12/31)

  • L-Cruise-日経トレンディネットの大人の蕎麦特集で人気の全国お取り寄せ蕎麦として紹介されました。(2008/2/20)

  • TBS系ラジオ「日本列島ほっと通信」でえごまそばが紹介されました!(2007/12/31)

  • 出光カードニュースでえごまそばが紹介されました!(2007/12)

  • 『蕎麦東京』(月刊誌『東京生活』の別冊)で、地方蕎麦のお取り寄せ企画としてえごまそばが紹介されました!
  • テレビ放送後、大反響があり、ご注文が殺到しております。皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますが、しばらくお待ちいただきますよう、何卒よろしくお願いします。

  • 日本ハムグループ広報誌「ROTARY」で黒ごまそうめんが紹介!

  • NIB長崎国際テレビでえごまそばが紹介!(2006/9/9)


今回、特別価格にて販売しておりますので、絶対お得です!
但し、手作りのため、数に限りがございます。
お歳暮、年越しそば、ご自宅用とお考えの方は

お急ぎ下さいっ!
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お取り寄せギフト通販ならえごまそば

ネット限定ここでしか買えません。店頭では販売しておりません。


長崎島原手延えごまそば1kg お歳暮や年越しそば、お取り寄せにおすすめ!

長崎島原手延えごまそば1kg化粧箱

価格 3,675円(税込)

*1万円以上(3箱以上)は送料無料!

※特製つゆ(本枯れ節使用、50ml×6袋)を先着100名様限定でおつけします!

※なお、つゆ(6袋入り、袋)を同梱する形でお届けします。

購入数 個  

内容量 50g×20束(1kg)
原材料

小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.4〜5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。

3.お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめ。


【美味しい蕎麦の食べ方・レシピ】

蕎麦いなりの作り方・レシピ|ヨルタモリ 2月8日

すだち蕎麦の作り方・レシピ

おすすめする方

全国のおいしいそば好きの方

お歳暮ギフト・年越しそば・お取り寄せ・贈答品・母の日・父の日・お中元敬老の日

滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦(ひやむぎ)、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにピッタリ。

 

島原手延べ黒ごまそうめん・えごまそばセット 1kg お中元ギフトやお取り寄せ・お歳暮・贈答品におすすめ。ネット限定。

島原手延黒ごまそうめん・えごまそばセット

特別価格 3,675円(税込)

※完売しました。ありがとうございました。

※特製つゆ(本枯れ節使用、50ml×6袋)を先着100名様限定!

※なお、つゆ(6袋入り、袋)を同梱する形でお届けします。

購入数 個  

内容量 50g×10束+50g×10束(1kg)
原材料

黒ごまそうめん:小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油

えごまそば:小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

【黒ごまそうめんの作り方】

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.約1分半を目安にめんをゆで、お好みにより硬さ加減をみて、火を止めてください。

3.手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、薬味を添えてお召し上がりください。

*召し上がる直前にゆでたほうがおいしいですよ!

おすすめする方

お歳暮ギフト・年越しそば・お中元・お取り寄せ・贈り物・贈答品・母の日・父の日・敬老の日

 

長崎島原手延えごまそばお試しセット。粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝いにいかがですか?

島原手延えごまそば(250g×2袋)お試しセット

価格 1,296円(税込)

    1,200円(税別)

*お試しセットはクレジットカード対象外となります。ご了承ください。

*お試しセットは、お客様お一人につき1つのみの販売となります。

*代金引き換えによるお試しセットの発送の場合は、定型外郵便を利用させていただきますので、時間指定ができません。何卒ご了承ください。

購入数 個  

内容量 えごまそば(50g×5束)×2
原材料

小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

【そばの作り方】

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.4〜5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。

3.お好みのゆで加減を確かめて、ざるに上げ、水を切ります。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そうめんつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。

おすすめする方

全国のおいしいそば好きの方

粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝い

 

えごまそば・黒ごまそうめんお試しセット。粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝いにいかがですか?

えごまそば・黒ごまそうめん(250g×2袋)お試しセット

価格 1,296円(税込)

    1,200円(税別)

*えごまそば1袋と黒ごまそうめん1袋の一度で二度おいしいお試しセットです。

*お試しセットはクレジットカード対象外となります。ご了承ください。

*完売しました。ありがとうございます。

*お試しセットは、お客様お一人につき1つのみの販売となります。

*代金引き換えによるお試しセットの発送の場合は、定型外郵便を利用させていただきますので、時間指定ができません。何卒ご了承ください。

購入数 個  

内容量 えごまそば(50g×5束)+黒ごまそうめん(50g×5束)
原材料

小麦粉、黒ごま、天然塩、ゴマ油

賞味期限 製造日より約1年
保存方法

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

お召し上がり方

【そばの作り方】

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.4〜5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。

3.お好みのゆで加減を確かめて、ざるに上げ、水を切ります。

*召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そうめんつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。

おすすめする方

●粗品・内祝い・引越し祝い・新築祝い・快気祝い


電話・FAXでのご注文も承ります。

【電話受付】月〜金 10時〜18時 

【FAX受付】24時間。休日は翌営業日の受付。

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 ジュウハチギンコウ イサハヤシテン カ)ハクライドウ
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郵便振替 【前払い】
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【備考】 *振込手数料はお客様ご負担
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返品送料
不良品・商品違いなどの返品送料は弊社負担。
お客様のご都合の場合はお客様負担でお願いします。

全ての 商品の製造及び品質管理には万全を期しておりますが、万一変質・品傷みなど不備な点がございましたら、お手数でも下記連絡先まで御連絡下さいますようお願い申し上げます。

株式会社ハクライドウ
〒854-0026 長崎県諫早市東本町5-10
TEL 0957-23-0827 FAX 0957-23-0966
URL: http://www.hakuraidou.com
E-mail: webmail@hakuraidou.com

 

ギフト(お歳暮・お中元・贈り物)の場合

ギフト(お歳暮・お中元・プレゼント)について

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■商品のお届けはご注文受付け後、通常4日前後ですが、ギフトシーズンは大変込み合いまして、ピーク時には4〜7日後の発送となります。 ですので指定日は5〜10日先を書いていただくと大変ありがたいです。 
お急ぎの場合は代金引換をお選びいただければ、注文確認後通常4日以内に発送いたします。備考にご指定お届け日をご記入ください。
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(お急ぎの場合は、FAX0957-23-0966まで振込用紙をファックスで送信してください。)
なお注文後、2週間以上ご入金が確認できない場合は、キャンセルとさせていただきます。ご了承ください。

包装紙やのしについてはギフト・プレゼント・贈り物(配達日指定・ご注文方法・包装紙)をご覧下さい。

 


【目次】■えごまそばのこだわり ■えごまとそばの健康効果 ■エゴマ ■えごまそばの作り方 ■えごまそばの特徴 ■ルチン・ケルセチン ■島原ブランド


えごまそばのこだわり

1.清流の里、島原の水を使用。

2.特選素材国産えごまを使用。

3.そば粉は信州産を使用。

4.えごまそば作りは、期間限定

そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、6月から9月は生産できません。
えごまそば作りは寒いときにしかできず、また湿度は高すぎても低すぎても作れません
えごまそばを作るときは、色むらが出ないように、カーテンを閉めきって作っています。また、曇りの日がえごまそば作りに適しています。それは、色むらが出ないようにするためです。快晴の日は、えごまそばのいい色がでないため、えごまそば作りには適していません。

5.手延べそばにこだわったつるっとしたのどごし。

手延べと機械延べの作り方の違い。
 ・手延べの場合は、何度もローラーを通して、延ばしていくことで、麺の形にしていく。
 ・機械の場合は、例えていうと、ところてんのようにして押し出すことで麺になって出てくる。
手延べと機械延べでは材料にも違いが出てくる。
手延べの場合には、気候にも注意が必要。
手延べで作る場合は、時間がかかる。
 (例えば、朝6時から作り始めた場合は、翌朝の8時までかかる。)
 (乾燥に時間、延ばすのにも時間、全てに時間がかかる。)

*製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すために頑張った逸品です。


手延べ麺・手打ち麺・機械麺の違いについて

手延べ麺

●ひねりを入れ、延ばし、休んではまた延ばすことを繰り返すことでグルテンを壊すことなく、より強靭な麺になります。

●手延べは一切作り直しができない。

●手延べは、気候にも注意が必要。

●製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。

手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すことができます。


手打ち麺

●練りこんだ生地を延ばすことでグルテンの組織が強くなりますが、グルテンの組織を断ち切るように切ります。

●手打ちと手延べとの味の違いは粉によるものです。

手打ちの場合は、平たく延ばした生地を切る作業で麺を細くしますが、手延べの場合、何度も何度も延ばして麺を細くしていきます。

つまり、手延べ麺を作る場合は、質のよい粉を使わないと延ばせないのです。

もちろん、手打ち麺でも良い粉を使っているところも多いと思いますが、良い粉を使わなければできないというわけではありません。

ここに味の違いが生まれるのです。


機械麺

●練った生地を平板状にして機械を使ってカットします。機械のローラーを使って延ばしているため、グルテンのつながりが悪いです。

●また、短時間でできるためコストも安くでき、簡単にできます。

●何度も作り直しができます。


今回の特選素材の「エゴマ」には、αリノレン酸がたっぷり!

「エゴマ」には、様々な健康作用を与えるαリノレン酸が豊富に含まれていることがわかっています。えごまについて詳しくはこちら。

舶来堂のすりえごま


えごまそばの作り方

  1. えごまそばの作り方は、まず、その日の気温、湿度をチェックして、そば作りに向いているかを確認。
  2. 次に、むらができないようにするために、そば、えごま、小麦を入念にミキシングを行い、塩水を入れ、練り合わせ、団子を作り、円盤状につぶす。*1
  3. それに、ごま油を塗り、ひねりを入れながら、数回延ばす。
  4. 5mm程度に細くなった麺を2本の棒でさらに延ばし、翌日には長さ3mくらいになるまで延ばし吊り上げて、5時間ほど干す。
  5. 干し終わった麺を均一の長さに切り揃えて出来上がり!

*1.むらができないようにするために、通常のそば作りよりも入念にミキシングを行ないます。また、練り上げなどにも注意が必要なため、通常のそば作りよりもたいへん時間がかかります。


えごまそばの特徴

1.エゴマには「αリノレン酸」「ルテオリン」が豊富

エゴマに含まれる「αリノレン酸」は人体内では作ることができない必須の脂肪酸であり、生体内でEPAやDHAに変わります。

エゴマにはαリノレン酸が豊富に含まれています。

また、エゴマには「ルテオリン」というポリフェノールも多く含まれています。ルテオリンは抗酸化作用があります。

→えごまそばの特徴について詳しくはコチラ

2.そばには「ルチン」「ケルセチン」が豊富

*ルチン、ケルセチンは、今注目されている栄養成分で、ビタミンPと呼ばれるフラボノイドの一種。

3.島原の優れた環境(風土・水・空気・技術)の中で作られたそば

風土 : 四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵み。
水   : 清流の里・島原の豊かな地下水。
空気 : 美しい霧氷が魅了する雲仙岳から吹き降ろす寒風は麺の乾燥には理想的。
技術 : 麺作りの伝統の技は360余年の歴史を今に刻み続けています。


島原ブランドの確かさ

四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵みに育まれた「島原」。

豊かな地下水は清流となって市内の水路を流れ、閑静なたたずまいを彩ります。

島原はそうめんで有名で、島原手延べそうめんの起こりは、「島原の乱」後といわれ、その伝統の技は360余年の歴史を今に刻み続けています。

また、美しい霧氷が魅了する雲仙岳から吹き降ろす寒風は麺の乾燥には理想的で、際立った質の違いがここから生まれてきました。

ぜひこの味を試していただきたいものです。


お歳暮ギフト年越しそばをもしまだ決めていないのなら、えごまそばにしてみませんか?


■えごまそばをお歳暮ギフトにおすすめするにはワケがあります!

お歳暮ギフトにおすすめする理由1

お歳暮ギフトで本当に贈った相手に喜んでもらいたいと思ったら色々悩みますよね。お歳暮ギフトで麺を送るにしても、うどん、そば、ラーメン、そうめん、冷麦、きしめん、パスタ、といろいろありますが、えごまそばは、滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、味も癖がなく親しみやすい味でお歳暮ギフトにピッタリです。


お歳暮ギフトにおすすめする理由2

お歳暮ギフトには、えごまそばに関するしおりを入れています。健康でいて欲しいというお客様の送り先の方に対する気持ちが伝わるはずです。


お歳暮ギフトにおすすめする理由3

今までお召し上がりになった方々には大変喜ばれています。お客様からの喜びの声を一部お客様の声に掲載しておりますので、ご覧下さい。


お歳暮ギフトにおすすめする理由4

島原手延べえごまそばは、ネット限定でここでしか買えません。店頭では販売していない商品ですので、珍しい商品を探しておられる方に最適です。なぜここでしか手延べえごまそばは作られていないのかというと、そばの製造に高度の技術を必要とし、また製造時間に通常のそばの3倍の時間と手間がかかるため、ほとんどの麺工場では製造ができません。


お歳暮ギフトにおすすめする理由5

島原手延べえごまそばは、年越しそばとしても最適です。年越しそばは一年に一度はみなさんお召し上がりになりますので、お歳暮ギフトとして喜んでいただけると思います。


年越しそばの由来

年越しそばにはいろんな由来があるんです。

  • 一般に良く知られているのが、金箔を延ばしたり飛散した金銀細工の粉を寄せ集めるのにそば粉が使われていたことから「暮れの金銭の回収」にかけ、年越しそばを食べるようになったというものです。
  • そばが切れやすいという性質を持っていることから、「旧年の災厄をすっぱり断ち切る」「一年中の借金を打ち切る」意味をこめて、年越しそばを食べる。
  • 鎌倉時代、博多にあったお寺で年越せない町民にそば餅を振る舞ったところ、翌年からみなの運が上向いた
  • 風雨にさらされ倒れても、日が射せばすぐ起き上がる丈夫なそばのようにと決意を新たにする

今では、年越しそばは、年末に新陳代謝の良いそばを食べ、すっきりして新年を迎えるという意味に変わりつつあります。年越しそばを食べて、良い新年を迎えましょう!

 


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