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お歳暮人気ランキングベスト3(2017年売上ランキング)

第1位 えごまそば

お歳暮ギフトにえごまそば

第2位 えごまそば+つゆセット

お歳暮ギフトにえごまそば

第3位 えごまそば・黒ごまそうめんセット

お歳暮ギフトにえごまそば・黒ごまそうめんセット

2018年お歳暮ギフトに長崎島原手延えごまそばはいかがですか?

えごまそばはネット限定ここでしか買えません。

店頭では販売しておりません。

お歳暮ギフトをもしまだ決めていないのなら、えごまそばを贈ってみませんか?

お歳暮ギフトにそば

お歳暮ならそばギフト

■えごまそばをお歳暮ギフトにおすすめするにはワケがあります!

お歳暮ギフトにそばをおすすめする理由1

お歳暮ギフトで本当に贈った相手に喜んでもらいたいと思ったら色々悩みますよね。麺を送るにしても、うどん、そば、ラーメン、そうめん、冷麦、きしめん、パスタ、といろいろありますが、えごまそばは、滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、味も癖がなく親しみやすい味でお歳暮ギフトにピッタリです。

お歳暮ギフトにそうめん・そばをおすすめする理由2

そばの歳暮ギフトには、しおりを入れています。しおりには、えごまの健康効果について載せておりますので、健康でいて欲しいというお客様の送り先の方に対する気持ちが伝わるはずです。

お歳暮ギフトにそうめん・そばをおすすめする理由3

えごまそばは今までお召し上がりになった方々には大変喜ばれています。えごまそばを召し上がったお客様からの喜びの声を一部お客様の声に掲載しておりますので、ご覧下さい。

お歳暮ギフトにそばをおすすめする理由4

島原手延べえごまそばは、ネット限定でここでしか買えません。店頭では販売していない商品ですので、珍しい商品を探しておられる方に最適です。なぜここでしか手延べえごまそばは作られていないのかというと、そばの製造に高度の技術を必要とし、また製造時間に通常のそばの3倍の時間と手間がかかるため、ほとんどの麺工場では製造ができません。ぜひ黒ごまそうめん・えごまそばをお歳暮にご利用ください。

詳しくは、そば製造工程えごまそばができるきっかけをご覧下さい。

お歳暮ギフトにそばをおすすめする理由5

島原手延べえごまそばは、年越しそばにも最適です。

そばは一年に一度はみなさんお召し上がりになりますので、お歳暮ギフトを頂いた方には喜んでいただけると思います。

今回、特別価格にて販売しておりますので、絶対お得です!

但し、手作りのため、数に限りがございます。

お歳暮ギフトとお考えの方はお急ぎ下さいっ!

お歳暮ギフト(贈り物)の場合には、送り先の「お名前」「郵便番号」「ご住所」「電話番号」「のし(名入れ:例 御歳暮 〇〇)」をメッセージの欄にご記入下さい。2つ以上配送先がある場合には、1配送先ごとにご注文をお願いします。

→ ギフト方法(配達日指定・ご注文方法・包装紙・のし) についてはこちら。

→ お歳暮マナー(お歳暮の時期・お歳暮のお礼状) についてはこちら。

お歳暮ギフトならえごまそば

【お歳暮ギフト】長崎島原手延えごまそば1kg化粧箱【つゆなし】

特別価格 2,835円(税込)

通常価格 3,780円(税込)

えごまそば(つゆなし)のお歳暮ギフト早期割引第一弾は10/31まで25%OFF!

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通常価格 3,780円(税込)

こちらのお歳暮ギフトは、特製つゆ(本枯れ節使用、50ml×10袋)または特製つゆ(400ml)のうち1つをお選びいただけます。

えごまそば(つゆあり)のお歳暮ギフト早期割引第一弾は10/31まで20%OFF!

商品の出荷は11月以降からを予定しております。

※商品代金1万円(税別)以上送料無料!

【内容量】

50g×20束(1kg)

【原材料】

小麦粉、そば粉、えごま、天然塩、ゴマ油

【賞味期限】

製造日より約1年

【保存方法】

直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良いところに保存して下さい。

【販売元】

株式会社ハクライドウ

【お召し上がり方】

1.たっぷりの沸騰したお湯に麺をさばきながら入れ、軽くかき混ぜます。

2.4~5分間ゆでたら火を止め、しばらく蒸らします。

3.お好みのゆで加減を確かめて、手早くざるにとり、冷たい流水にさらし、水を切ります。

※召し上がる直前に麺をゆでたほうがおいしいですよ!そばつゆには、かつおベースのめんつゆがおすすめです。

※滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦(ひやむぎ)、パスタとも違う独特な食感で、味も癖がなく親しみやすい味です。年越しそばにもピッタリ。

【おすすめする方】

●お歳暮プレゼント・ギフト・贈り物に

えごまそば(アップ)

えごまそばはざるそばで食べてもおいしいよ。

えごまそばはお取り寄せギフト・年越しそばにおすすめ!

えごまそばは温かくして食べてもおいしい!

お支払い方法

電話・FAXでのご注文も承ります。

【電話受付】月~金 9時~18時

TEL 0957-23-0827

【FAX受付】24時間365日受付。

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氏名・郵便番号・住所・連絡先電話番号・FAX番号・ご注文商品名・数量・合計金額・お支払方法をご記入下さい。確認FAXもしくは電話をさせて頂きます。

注文を受けてから7日以内に発送致します。

ご注文が届きましたら、ご注文内容の確認・お買い上げ合計金額を記載した「確認書」を電子メールにてお届けします。必ず内容をご確認ください。記載内容に間違いがございましたら、早めにメールにてお知らせください。

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配送料に関しては地域別送料となりますので、商品詳細ページをご確認ください。

1配送先あたりのご購入金額が10,000円(税別)以上の場合は送料無料。

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また、メーカーの都合などにより予定納期が大幅にずれることも稀にございます。その場合は予めご連絡申し上げます。

返品・交換

不良品

食品という性質上、原則的に返品・お取換えはお受けしておりません。(但し不良品・商品違いなどを除く)

お客様のご都合の場合はお客様負担でお願いします。

全ての商品の製造及び品質管理には万全を期しておりますが、万一変質・品傷みなど不備な点がございましたら、お手数でも下記連絡先まで御連絡下さいますようお願い申し上げます。

ハクライドウは健康食品通販(通信販売)サイトです。

株式会社ハクライドウ

〒854-0026 長崎県諫早市東本町5-10

TEL 0957-23-0827 FAX 0957-23-0966

E-mail: webmail@hakuraidou.com

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お歳暮の時期|お歳暮マナー・お歳暮のお礼状について詳しくはこちら

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えごまそばができたきっかけ

えごまそば

舶来堂(ハクライドウ)では、まず健康食材(オメガ3脂肪酸)として注目を集めるえごまをすりつぶした「すりえごま」だけの販売をしていました。

すりえごま」は注目されて、多くのお客様にお買い上げいただきました。


ある時、すりえごまをご購入していただいているお客様との会話の中で、「もっと手軽に食べられたらいいのに。何かの中に入れて食べられたらなー」という要望がありました。

すりえごまにはいろんなお召し上がり方があるのですが、その食べ方にも限界がありました。

まだまだエゴマのよさを知らない人も多く、これほどの健康食材のエゴマをもっと多くの人に知ってもらいたいと考え、検討しました。

そして考えた末、行き着いたのが、麺に入れることはできないかということです。

日本人は無類の麺好きであり、エゴマを麺の中に入れれば、より多くの人に気軽に食べていただき、もっと多くの方々に健康に良いエゴマのすばらしさを知っていただけると思ったのです。


そして、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所探しがはじまりました。

私にはこだわりがありました。

そのこだわりとは、「美味しいこと」。

健康に良い麺だからといって、美味しくなくては一瞬のブームで終わってしまいます。

長く親しんでもらうためには、健康的でかつ美味しくなくてはいけません。

そう考えた私は長崎・島原にあるいろんな製麺所を訪れ、すりえごまを入れた麺を作っていただけないかと頼みにまわりました。

長崎の中でもやはり麺といえば有名な島原です。清流の里・島原の水でできたそうめんは全国的にも人気です。

また、「美味しいこと」にこだわりを持っていましたので、味の面から考えると、「手打ち」ではなく「手延べ」が良いのではないかと考えました。


当初、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所は簡単に見つかると考えていました。

何軒も何軒も試作していただくよう頼んだのですが、手延べでこの「すりえごま」を入れて作るのは不可能だと断られ続けました。

機械なら可能だったそうですが、やはり手延へのこだわりは捨て切れませんでした。

食品業界のつてをたどり、麺業界に詳しい友人の紹介で、ようやく麺作りの研究に熱心な職人の方を紹介していただきました。

その職人の方はすりえごまに興味を持っていただき、「最初はできるかどうかわかりませんが、とりあえず試作してみましょう」といっていただきました。

その職人の方との話し合いの中で決まったことは、すりえごまの色やえごまを練りこむためにはある程度の太さが必要であること、今回の麺は健康という点も大事であり、「そば」には伝統的な日本の健康食というイメージがあることから、麺の種類を「そば」にすることが決定しました。


そして、2週間経ったある日、試作品が完成したとの一報が入りました。

急いで職人さんのもとに向かいました。

どんなそばが完成したのか、本当においしいのかどうか、期待半分不安半分で試食会が始まりました。

試食してみると、これがうまいっ!

「えごまそば」を試作していただいた職人の方にも「これは普通の蕎麦よりも甘みがあって美味い」と言って頂きました。


私も自信を持ち、それでは生産をお願いしようと思ったところ、意外な返事が返ってきたのです。

その返事とは「今の時期(当時は6月でした)はできない」というものでした。

その理由を尋ねたところ、その職人の方は「そばというのはいつでも作れるわけではない。6月から9月は手延べそば作りには適さない。作れるのは10月以降の少し気温が下がってからです。」というものでした。

また、その職人の方には、その日の気温や湿度にもこだわりがあり、おのずと作れる日が決まってしまいます。

このそばを作れるのは唯一この職人さんだけです。われわれは職人さんのことを信じて待つことにしました。

待ちに待ったある日、「10月に入り、気温も低くなったので作れますよ。」という生産のGOサインがでたのです。

そして、ようやく販売することができるようになりました。


なんと!このえごまそばはネットでしか販売しておりません!

この「えごまそば」の味・食感をぜひ実感してみてください。

自信を持っておすすめします!!!


お客様の声

ご購入頂いたお客様よりメッセージ・ご感想をいただきましたので、紹介させていただきます。



長崎県 試食販売で以前感想をいただいたお客様(2018/3/17)


小学生のお子さんから「自分が生まれてきて初めてこんなおいしい蕎麦食べた」というコメントをいただきました

地元のイベントでえごまそばの試食をしたときに、「この子はそばが大好きなんです」(お母さん談)という小学生のお子さんから「自分が生まれてきて初めてこんなおいしい蕎麦食べた」というコメントをいただきました(笑)



埼玉県 H.K様(2018/3/11)


えごまそばは大発明!

えごまそばって凄くないですか

もっと流行っていい気がする

お蕎麦だって体にいいのに。えごままで入った麺なんて作るの大変なのに

えごま油なんて毎日毎食とれないけど

麺ならいつだって手軽にとれるし

大発明だとおもうのですよ


えごまそばは、手延べ製麺によるのか、えごまの影響なのかわかりませんが、すごくツルツル感があって、健康ナントカとかあんま関係なく、そもそもそばとしてめっちゃおいしいです。

すごく良い贈答品のそば、ちょっと良いお店で食べるそばって感じです。

ただ、しいていえば「エゴマ感」(?)はよくわからなかったです。

香りも味も完全にそばと(私は)感じました。

よく言えば味の邪魔をするものではないということでしょうね。

健康志向の食品っていうと一般的には「体にいいから頑張って食べよう飲もう」という、たとえば匂い/食感/味などで普通の食べ物より劣ることが多い印象なのですけど、えごまそばに関してその問題はありませんでした。

まず、そばとしてぶっちぎりに旨いです。



静岡県 T.G様


とてもおいしいお蕎麦

とてもおいしいお蕎麦でした。

エゴマがどのように入っているのかわからないのですが、只のお蕎麦としても美味しい。

今まで信州からとっていましたがそこのお蕎麦より美味しいので健康面共々良い選択でした。

無くなったらまた注文するつもりです。



大阪府 H.M様


こんな美味しいそばは、今まで食べた事がない!!

リピートです。

こんな美味しいそばは、今まで食べた事がない!!

つゆもとても美味しいとご近所でも評判です。

又注文します。



長崎県 Y.H様


家族、友人、知人にも是非奨めたいと思います。

前日、無事受け取りました。

さっそく頂いてみて、その美味しさに驚きました。

家族、友人、知人にも是非奨めたいと思います。

ありがとうございました。



福島県 H.I様


友人にプレゼントしたところ、のどごしがよくて美味しいからもっと欲しいといわれた

主人が退職して4月に長崎に旅行した際にお土産でえごまそばを購入しました。

友人にプレゼントしたところ、のどごしがよくて美味しいからもっと欲しいといわれたものの、買ってきたものはそれだけでしたので、お取り寄せしてみようとインターネットで調べてみることにしました。

大変美味しいお蕎麦でしたので、これからの季節にぴったりだと思います。



千葉県 H.T様


こしがあり、ごまの風味もあり、いっぺんに食べてしまうのが、もったいない

大変 美味しく 頂きました。

こしがあり、ごまの風味もあり、いっぺんに食べてしまうのが、もったいないくらいです。

贈り物でも喜ばれるかと思います。

毎回の注文は、お値段が張るので、時期を見て又注文をさせて頂きたいと思います。

本当に美味しかったです。

お値段が高いだけ あるな~と思いました。



茨城県 Y.K様


母の日のプレゼントが届き、母より喜びの連絡がありました

お願いいたしました母の日のプレゼントが届き、母より喜びの連絡がありました。

ありがとうございました。



福岡県 F.M様


子どもたちも大好きで、4人で8束でもあっという間

お蕎麦は知人から頂き大変おいしかったので、ネットで検索して見つけました。

年末の年越しそばで頂きましたが、やはりとても美味しかったです。

子どもたちも大好きで、4人で8束でもあっという間です。

これからも、毎年注文させていただくと思います。



岐阜県 T.S様


えごまは体に良いとは聞いたことがありましたし、母が麺類が大好きなので健康的で好きなものをとサイトを見てこれにしよう!

今回初めて注文させていただきました。

「母の日ギフト」で検索していて偶然みつけました。

えごまは体に良いとは聞いたことがありましたし、母が麺類が大好きなので健康的で好きなものをとサイトを見てこれにしよう!と思いました。

母も「美味しかった」といっておりました。

ちなみに、とろろをかけてとろろそばにしていただいだそうです。

喜んでもらえて私も満足です。

商品の配送については母の日10日に配送していただきよかったです。

メールの対応も丁寧で親切でした。

ありがとうございました。

食の安全が気になるこの頃ではありますが、やはりいいものは高い!

安全でお手ごろな値段の食べ物をと思います。



埼玉県 本郷智様


蕎麦が大好きな母に「母の日プレゼント」で検索し、気に入ったので購入を決めました。

今まで母にプレゼントした事が無く、また何もほしがらなったので何もしていませんでした。

でも蕎麦が大好きなのに気が付き、「母の日プレゼント」で検索し、気に入ったので購入を決めました。

母はとても苦労をしてきた人なので、親孝行していきたいと思ってました。


食べた感想はとても「おいしい」と喜んでました。

どうもありがとうございました。

また購入したいと思います。


【舶来堂より】

喜んでいただけたとのことで、幸いです。

コメント掲載許可をお願いした際に、こんな素敵なエピソードも紹介していただきました。

>実を言うと、母には自分が食べたかったから買ったと言って渡しました。

>あと最近、通販で座椅子を買ったのですが間違って2コ注文したからと言ってプレゼントしました。

親にプレゼントするのはちょっと照れ臭いという気持ち、わかります。

ですが、そんな恥ずかしがりなお客様がプレゼントしてくれている気持ちはきっと伝わっていると思います。



広島県 匿名希望様


母の日の贈り物なので、健康な食べ物を探していました。

今回初めて注文させていただきました。

「手延えごまそば&黒ごまそうめんセット」を母の日の贈り物として注文したので、実際には食べてないのですが…。個人的には黒ごまそうめんがとても気になりました。

インターネットのYahoo!でこちらのお店を知りました。母の日の贈り物なので、健康な食べ物を探していました。

商品の発送手続きなど、メールで知らせて頂きとてもわかりやすかったです。

ありがとうございました。



長崎県 匿名希望様


あまりのおいしさにもう一度食べたくて買いに行きましたが売り切れでした。

昨年の年越しそばとして初めて食べてあまりのおいしさにもう一度食べたくて買いに行きましたが売り切れでした。

あきらめきれず、探し続け、ようやくお店の名前がわかり、今日注文することができました。

えごまそばが届く日が待ち遠しいです。



東京都 30代女性 匿名希望様


お蕎麦はミネラルも多いですし、私は体重コントロールのために、晩ご飯の主食を、時々、米ではなくお蕎麦にしようかと考えたりもしています。

おいしさだけで、十分魅力的な商品ですが、カロリーは女性には気になるところ。

お蕎麦はミネラルも多いですし、私は体重コントロールのために、晩ご飯の主食を、時々、米ではなくお蕎麦にしようかと考えたりもしています。

とろろや大根おろしでヘルシーに頂くことが多く、帰宅が遅くなった時の夕食や、夜食にも良いですね。

保存食として常備しておきたいです。

私は東京で暮らしていますが、関西の出身です。

関西はうどん。蕎麦は年に一度、年越そばのみ、という食文化で育ち、東京に来て初めて、蕎麦のおいしさを知りました。

これからもヘルシーで美味しいエゴマ蕎麦を作り続けて下さいね。



熊本県 匿名希望様


今まで食べたことのないそば

友人にいただいて食べてみたところ、とにかくおいしかった。

今まで食べたことのないそばでした。

そこで、今回注文することにしました。

楽しみにしております。



アメリカ在住 匿名希望様


人は中国系アメリカ人ですが、スーパー等で売られている市販のそばとの違いに敏感に気が付き"tastes fresh(新鮮な味がする)"と申しておりました。

先日実家に注文したえごまそばと黒ごまそうめんがようやくアメリカの我が家に到着致しました。

まだえごまそばしか試していないのですが本当にくせがなく、大変美味しくいただきました。

主人は中国系アメリカ人ですが、スーパー等で売られている市販のそばとの違いに敏感に気が付き"tastes fresh(新鮮な味がする)"と申しておりました。

黒ごまそうめんは 二人で3輪茹でたのですが、つるつるっと箸が進み、あっという間に完食してしまい、もっと茹でれば良かった・・と思いました。

でも美味しすぎて茹でたら茹でただけ食べてしまいそうです。

最近気温があがっていてさっぱりした食べものを体が求めるので夏にぴったりです。



東京都 匿名希望様


えごまそば2度目の発注でしたが、みなさんの評判はよく、お歳暮を贈った方たちからおいしい~♪と感想をいただいてます。

昨年はお世話になりました。

えごまそば2度目の発注でしたが、みなさんの評判はよく、お歳暮を贈った方たちからおいしい~♪と感想をいただいてます。

その中の1人はおいしいから自分ももっと買いたいとどうすれば購入できるのか聞いてきた方もいらっしゃいました。

ありがとうございました。



千葉県 松尾様


最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。

先日黒ごまそうめんとえごまのセットを注文し、とてもおいしかったのでメールしました。

特に黒ごまそうめんが気に入りました。

えごまそばもとても珍しくおいしかったです。

ちょっとクセがあるかな?と思いましたが体に良さそうですね。

お客様のお土産に差し上げたら「初めて食べたけど、とても美味しかった。ありがとう」と連絡がありました。

最近は食事に気をつけている方が多く、いつもお中元やお土産に困っていましたが、これから夏の定番になりそうです。

お盆に帰省の際も手みやげにするつもりです。

お姑さんの喜ぶ顔が目に浮かび、楽しみです。またよろしくお願いします。



神奈川県 まーぱん 様


「今まで食べたそばのなかで一番おいしい。お店のおそばより本当においしかった。どうもありがとう」と言葉をもらいました。

こんにちは。

先日はお世話になりましてどうもありがとうございました。

黒ゴマそうめんとえごまそばですが、父の日のプレゼントに送りましたところ、

本日「今まで食べたそばのなかで一番おいしい。お店のおそばより本当においしかった。どうもありがとう」と言葉をもらいました。

実は私はまだ食べた事がないのですが、そんなにおいしいのだったらまた頼むよ、と答えました。

そして私もぜひ一度食べたいと思います。

必ず再度購入させていただきます。

本当にどうもありがとうございました!!!これからもよろしくお願い致します。



富山県 yamashita 様


4箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。

土曜日の午前中に品物が届き、早速お昼に素麺を、夜におそばを頂きましたが、どちらもとてもおいしかったです。

特に素麺はゴマが入っているのが視覚でも楽しめ、またほんのりゴマの味がしてなんともいえない風味でした。

「いいもの見ぃつけた」っていう感じですね。これから毎年夏が楽しみです。

4箱も注文したのは、いつも世話になっているおじさん夫婦とおばさん夫婦にプレゼントしようと思ってなんです。

土曜の夜におばさんの家へ持って行ったんですが、とても喜んでいました。

ゴマは健康にいいですから、少しでも元気に長生きしてくれれば・・と思います。

どうもありがとうございました。また注文するだろうと思いますが、その節はどうぞよろしくお願いいたします。

【店主より】偶然見つけたそうなのですが、喜んで頂いて店主である私をはじめとして社員一同大変うれしく思っております。コメント掲載にも快くOKをくださり、感謝しております。また今後も宜しくお願いします。



長崎県 I様


お歳暮にも利用したい

一度えごまそばを贈りたいと思った時に注文した際のサービスがよかったので、追加注文しました。お歳暮にも利用したいと思います。



福島県 M様


島原でそばを試食したのですが、忘れられなくて注文しました。

島原でそばを試食したのですが、忘れられなくて注文しました。



東京都 A様


独特な食感に驚かされ、味も癖がなく親しみやすいと思いました。

健康食材「エゴマ」を練りこみ、島原のきれいな水を使い、しかも、湿度が適切な寒い限られた季節に手延べで作られたと聞き、しかも一見、そばの色をしたそうめん風の姿でしたので、その食感がどのようなものか大変興味を持って食べてみました。

うーん、実にうまい!

特につるっというか、さらっというか、実に滑らかな舌触り、のど越しで、ざらつきがなく、それでいてしっかりとこしがあり、そばとも、うどんやそうめん、ラーメン、きしめん、冷麦、パスタとも違う独特な食感に驚かされ、味も癖がなく親しみやすいと思いました。

作り方も、普通そばは茹で上げたらすぐに水切りをして食べないと伸びてしまうと思いますが、「しばらく蒸らす」というのがユニークで、このゆで加減が食感に結構影響するのではないかな思いました。



埼玉県 A様


九州人の私にもつるっと食べることができました。

私は生粋の九州人。(うどん屋とそば屋をきっちり分ける九州人。)

関東に出てきた時、おそばののどの通らなさにびっくりしたものです。

更科そばとかは得意ですけど、二八そば、十割蕎麦とかは苦手です。

そんな私にもつるっと食べることができました。

このおそばはほんとにおいしい!

おすすめですね。



東京都 B様


健康食材というのが女性心をくすぐります。

何と言っても「えごまそば」は大変コシがあるなと思いました。

あの歯ごたえがいいですね。

なんといっても健康食材というのが女性心をくすぐります。



名古屋市 K様


東京出身ですが、こんなにおいしいおそばは初めてです。

大変おいしかったです。

東京出身ですが、こんなにおいしいおそばは初めてです。

今度親戚のところへ行く予定があるのですが、そのときのお土産にしたいと思います。



山形県 C様


つるつるとしたのど越しが普通のおそばにはない食感で驚きました。

つるつるとしたのど越しが普通のおそばにはない食感で驚きました。

いくらでも食べられそうです。



札幌市 Y様


美味しあったので、そば好きの息子に送りたい

大変美味しく、気に入りました!

そば好きの息子に送りたいと思います。



京都府 H様


妻と一緒に食べたのですが、最後には取り合いでけんかするほどでした。

私は、道具やそば粉、そばつゆにもこだわってそば打ちをしていたり、出前でもそばばかり食べています。

おいしいそばの店があれば必ず足を運ぶほどの蕎麦通(自分でいうのも何ですが)です。

友人から頂いたこのそばは手打ちの蕎麦と違った食感・のどごしでびっくりしました。

妻と一緒に食べたのですが、最後には取り合いでけんかするほどでした。

また、よろしくお願いします。



長野県 D様


コシが強いので温かくしても美味しくいただけると思いました。

今回は冷やしで頂いたのですが、コシが強いので温かくしても美味しくいただけると思いました。

いろいろな調理方法を試してみたくなりました。


えごまそばは「一年間に1600kgしか生産しないそば」

えごまそば

えごまそばは「一年間に1600kgしか生産しないそば」です。

正確に言えば、「(特別な製法・製造期間のため)一年間に(現時点では)1600kgしか生産できないそば」です。

えごまそばには、話題の健康成分「αリノレン酸(オメガ3)」を含むえごまを練り込み、360年余りの伝統を誇る長崎県島原の手延製麺技術で仕上げ、「麺で食べるえごま」は、蕎麦好きの方やご高齢の方、海外の方にも喜ばれています。

えごまそばは、発売以来、多くのお客様にご好評いただいている人気商品で、店頭ではほとんど販売されておらず、インターネット販売限定で10年以上のロングセラー商品です!

えごまそばは、お召し上がりいただいたお客様から大変多くのお褒めのお言葉をいただいている人気商品で、一度お買い上げいただいたお客様からはご自宅へのお取り寄せといったリピートだけでなく、ありがたいことに母の日・父の日・お中元・お歳暮・内祝い・誕生祝いといったギフト用でのご注文もいただいております。

そんな人気商品にもかかわらず、なぜ「一年間に1600kgしか生産しないそば」なのか?

それは、「美味しいもの(手延べ蕎麦)にこだわりたい」というこだわりを持ってしまったが故の「弱点」があるからです。

えごまそばは、美味しいもの=手延べ蕎麦にこだわりを持ってしまったが故、製造期間と製造拠点が限られています。

●製造期間が10月から5月までの期間限定(6月から9月までは製造に不向き)

そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、6月から9月は生産できません。

えごまそば作りは寒いときにしかできず、また湿度は高すぎても低すぎても作れません。

えごまそばを作るときは、色むらが出ないように、カーテンを閉めきって作っています。

また、曇りの日がえごまそば作りに適しています。それは、色むらが出ないようにするためです。

快晴の日は、えごまそばのいい色がでないため、えごまそば作りには適していません。

●製造拠点が1箇所に限られている

えごまそばの製造拠点が1箇所に限られている理由は、手延べで作るそばの製造には技術を必要とすることと蕎麦の製造自体をやることができない製麺所が多いという点です。

当初、えごまを練りこんだ麺を作っていただく製麺所は簡単に見つかると考えていました。

何軒も何軒も試作していただくよう頼んだのですが、手延べでこの「すりえごま」を入れて作るのは不可能だと断られ続けました。

機械なら可能だったそうですが、やはり手延へのこだわりは捨て切れませんでした。

そこで、食品業界のつてをたどり、麺業界に詳しい友人の紹介で、ようやく麺作りの研究に熱心な職人の方を紹介していただきました。

※現時点で当店で調べた400件の麺業者さんの中でえごまそばを作ることができるところは唯一その1カ所しかありません。

約10年ほどえごまそばの販売をしていますが、ほとんどの製麺所に断られ、蕎麦を作れるというところでも蕎麦(蕎麦アレルギーの方がいるため、同じところでの製造を敬遠される)を作るのは避けられてしまっています。

現在は製造が期間限定であり、製造拠点が限られていることから、年間計画で1,600kgの数量限定生産を予定しております。(今後計画的に増産していく目標は持っています。)

ただ1,600kgがどれくらいの数字かわかりづらいですよね。

えごまそば1kgで換算すると1600箱分、ひと月に換算すると133箱、365日で割ると約4箱の計算です。

1600kgというと大きい数字に見えますが、実はとっても限られた人しか手に入れることができない珍しいおそばなんです。

そのため、在庫がなくなり販売を終了してしまった場合は、次回の販売までは事前予約となっております。

今後人気になればなるほど、大変手に入りづらくなることが予想されます。(一時期は、ご予約が数か月待ちとなったほどです)

「えごまそばを食べてみたいな」と思ったお客様はぜひお早めにご注文・ご予約をおすすめします!


「えごまそば」メディア掲載情報

●ヤフーニュース(関連記事)で年越しそばの由来が紹介!(2007/12/31)

●L-Cruise-日経トレンディネットの大人の蕎麦特集で人気の全国お取り寄せ蕎麦として紹介されました。(2008/2/20)

●TBS系ラジオ「日本列島ほっと通信」でえごまそばが紹介されました!(2007/12/31)

●出光カードニュースでえごまそばが紹介されました!(2007/12)

●『蕎麦東京』(月刊誌『東京生活』の別冊)で、地方蕎麦のお取り寄せ企画としてえごまそばが紹介されました!

●日本ハムグループ広報誌「ROTARY」で黒ごまそうめんが紹介!

●NIB長崎国際テレビでえごまそばが紹介!(2006/9/9)

えごまそばのこだわり

1.清流の里、島原の水を使用

2.特選素材国産えごまを使用

3.そば粉は信州産を使用

4.えごまそば作りは、期間限定<

*そば作りはそのときの気温や湿度、天候に左右されるため、6月から9月は生産できません。

*えごまそば作りは寒いときにしかできず、また湿度は高すぎても低すぎても作れません。

*えごまそばを作るときは、色むらが出ないように、カーテンを閉めきって作っています。また、曇りの日がえごまそば作りに適しています。それは、色むらが出ないようにするためです。快晴の日は、えごまそばのいい色がでないため、えごまそば作りには適していません。

5.手延べそばにこだわったつるっとしたのどごし。

*手延べと機械延べの作り方の違い。

・手延べの場合は、何度もローラーを通して、延ばしていくことで、麺の形にしていく。

・機械の場合は、例えていうと、ところてんのようにして押し出すことで麺になって出てくる。

*手延べと機械延べでは材料にも違いが出てくる。

*手延べの場合には、気候にも注意が必要。

*手延べで作る場合は、時間がかかる。

(例えば、朝6時から作り始めた場合は、翌朝の8時までかかる。)

(乾燥に時間、延ばすのにも時間、全てに時間がかかる。)

*製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すために頑張った逸品です。

手延べ麺・手打ち麺・機械麺の違いについて

【手延べ麺】

●ひねりを入れ、延ばし、休んではまた延ばすことを繰り返すことでグルテンを壊すことなく、より強靭な麺になります。

●手延べは一切作り直しができない。

●手延べは、気候にも注意が必要。

●製麺方法によっては、その多くの成分を失いがち。

手間はかかりますが、丹念に手延べされた本品は、有効成分をできる限り残すことができます。

【手打ち麺】

●練りこんだ生地を延ばすことでグルテンの組織が強くなりますが、グルテンの組織を断ち切るように切ります。

●手打ちと手延べとの味の違いは粉によるものです。

手打ちの場合は、平たく延ばした生地を切る作業で麺を細くしますが、手延べの場合、何度も何度も延ばして麺を細くしていきます。

つまり、手延べ麺を作る場合は、質のよい粉を使わないと延ばせないのです。

もちろん、手打ち麺でも良い粉を使っているところも多いと思いますが、良い粉を使わなければできないというわけではありません。

ここに味の違いが生まれるのです。

【機械麺】

●練った生地を平板状にして機械を使ってカットします。機械のローラーを使って延ばしているため、グルテンのつながりが悪いです。

●また、短時間でできるためコストも安くでき、簡単にできます。

●何度も作り直しができます。

えごまそばの作り方

  1. 1.えごまそばの作り方は、まず、その日の気温、湿度をチェックして、そば作りに向いているかを確認。
  2. 2.次に、むらができないようにするために、そば、えごま、小麦を入念にミキシングを行い、塩水を入れ、練り合わせ、団子を作り、円盤状につぶす。*1
  3. 3.それに、ごま油を塗り、ひねりを入れながら、数回延ばす。
  4. 4.5mm程度に細くなった麺を2本の棒でさらに延ばし、翌日には長さ3mくらいになるまで延ばし吊り上げて、5時間ほど干す。
  5. 5.干し終わった麺を均一の長さに切り揃えて出来上がり!

*1.むらができないようにするために、通常のそば作りよりも入念にミキシングを行ないます。

また、練り上げなどにも注意が必要なため、通常のそば作りよりもたいへん時間がかかります。

えごまそばの特徴

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1.エゴマには「αリノレン酸」「ルテオリン」が豊富

エゴマに含まれる「αリノレン酸」は人体内では作ることができない必須の脂肪酸であり、生体内でEPAやDHAに変わります。

エゴマにはαリノレン酸が豊富に含まれています。

また、エゴマには「ルテオリン」というポリフェノールも多く含まれています。ルテオリンは抗酸化作用があります。

→えごまそばの特徴について詳しくはコチラ

2.そばには「ルチン」「ケルセチン」が豊富

*ルチン、ケルセチンは、今注目されている栄養成分で、ビタミンPと呼ばれるフラボノイドの一種。

3.島原の優れた環境(風土・水・空気・技術)の中で作られたそば

風土:四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵み。

水 :清流の里・島原の豊かな地下水。

空気:美しい霧氷が魅了する雲仙岳から吹き降ろす寒風は麺の乾燥には理想的。

技術:麺作りの伝統の技は360余年の歴史を今に刻み続けています。

島原ブランドの確かさ

四方を海で囲まれた大自然を背景に雲仙山麓の豊かな恵みに育まれた「島原」。

豊かな地下水は清流となって市内の水路を流れ、閑静なたたずまいを彩ります。

島原はそうめんで有名で、島原手延べそうめんの起こりは、「島原の乱」後といわれ、その伝統の技は360余年の歴史を今に刻み続けています。

また、美しい霧氷が魅了する雲仙岳から吹き降ろす寒風は麺の乾燥には理想的で、際立った質の違いがここから生まれてきました。

ぜひこの味を試していただきたいものです。