貧血に良い食べ物・食事

貧血に良い食べ物・食事と貧血で食べたらいけない食べ物・食事についてまとめました。
 

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【目次】




貧血によい食べ物・食事

肉類

豚・鳥・牛など肉類のレバー・赤身の肉


魚介類

牡蠣(カキ)・シジミ・アサリなどの貝類やイワシ・煮干し・青魚


野菜

ひじき、青のり、パセリ、ほうれん草、海藻類、大豆

※野菜や海藻の鉄分は肉や魚よりも体内での吸収が悪いので、吸収を良くするための工夫としては、食後のデザートに柑橘系の果物を食べる。

食品成分表、5年ぶり改訂|干しひじきの記載を見直しによれば、鉄製の釜で蒸し煮にしていたため鉄分が多かったそうですが、現在の主流であるステンレス釜で作った製品では鉄分が減っているそうです。


鉄分の吸収を高める栄養を摂取する

ビタミンC(鉄の吸収を高める)や造血を助けるビタミンB群(B12や葉酸)、カルシウム(鉄分の吸収を助ける)、良質のタンパク質を摂りましょう。

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大事なことは、単品で補給するのではなく、バランスのとれた食事で鉄分などのミネラルを補給することです。

ミネラル補給は、女性ホルモンのバランスを保ち、冷え性生理不順(月経不順)低体温を改善します。

バランスよい食事で鉄分などのミネラルを補給して、貧血を予防しましょう!

→ 鉄分|鉄分の多い食品 について詳しくはこちら!



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また、睡眠時間を十分にとることは、鉄分を摂取してから血液が作られるために重要なので、睡眠不足気味で「貧血かな?」という人はしっかりと睡眠(昼寝を含めて)をとりましょう。




貧血で食べたらいけない食べ物

「貧血で食べたらいけないものがありますか」という質問がありましたので、まとめました。

正確には、鉄分の吸収を阻害することがあるので、調理方法を工夫したり、時間を分けてお召し上がりいただくといい食べ物とお考えください。

決して体に悪い食べ物・栄養素ではありませんので、ご注意ください。


シュウ酸

シュウ酸は、鉄の吸収を妨げる働きがあります。

代表的なのは、ほうれん草。シュウ酸は、ほうれん草などに含まれるアクの成分なので、しっかりとアク抜きをするようにしてください。


フィチン酸

フィチン酸は、鉄分やカルシウムなどのミネラルを吸着して排出する働きがあります。

代表的なのは、穀類(玄米など)の皮や豆類(大豆)など。


食物繊維

食物繊維は、鉄やカルシウムを吸着して、腸での吸収を妨げる働きがあります。


タンニン

コーヒーや紅茶、緑茶などに含まれるタンニンには、鉄分の吸収を阻害する働きがあります。

鉄欠乏性貧血の治療にはどのようなことをするの?によれば、紅茶などに含まれるタンニンは鉄分の吸収を抑えるため、鉄剤を飲んでいる間は控えるか、時間をずらして飲んだ方がよいようです。

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