目の病気から守る食べ物・栄養

目の病気から守る食べ物・栄養に関する情報をご紹介します。

■目の病気から守る食べ物・栄養

目の病気から目を守るためにも、日頃からサングラスで紫外線から目を守ったり、定期的に眼科で検査を受けるなども大切ですが、もっと積極的なアプローチとして普段の食事を見直してみてください。

注目されている栄養素としては、ルテインやアントシアニン（カシス・ブルーベリー）、オメガ3脂肪酸、ビタミンC、ビタミンEなどです。

栄養バランスのよい食事に気をつけ、健康補助食品（カシス・ブルーベリー）などを活用してください。

■ルテイン・ゼアキサンチン

目は常時、活性酸素の害にさらされているわけですが、ルテインは強力な抗酸化剤として、目をこの害から守っています。

ただし、黄斑部にはルテインとゼアキサンチンという成分しか含まれておらず、ルテインが減少することで、太陽光線の影響を受け、視力低下や目の病気を引き起こしてしまうといわれています。

ルテインが黄斑に良い影響を与えるとの報告があるものの、加齢黄斑変性への効果はアメリカで検証中の段階なのだそうです。

ルテインの継続摂取が糖尿病網膜症の予防に役立つことを発表したそうです。（わかさ生活と慶応義塾大学との共同研究結果）

ルテインは、ケール・ほうれん草・ブロッコリー・芽キャベツなどの濃い緑色の葉物野菜に多く含まれています。

■アントシアニン

ブルーベリーやビルベリーなどの濃い色のベリー類はアントシアニンが豊富で、白内障や加齢黄斑変性・緑内障・糖尿病網膜症に良いとして注目されています。

また、目に血液や栄養を送り込む毛細血管を強くする働きも研究も進められています。

カシスアントシアニンは、目のくまの解消・眼精疲労の予防改善効果・仮性近視の予防・改善効果が期待されています。

■オメガ3脂肪酸

オメガ3脂肪酸は緑内障や加齢黄斑変性のリスク低減、ドライアイの症状緩和が期待されています。

えごま油、シソ油、亜麻仁油、くるみ、青魚、緑黄色野菜、豆類などの食品に含まれています。

■ビタミンC

ビタミンCは白内障・緑内障・加齢黄斑変性を含むほとんどの目の病気に対し予防効果があることが期待されています。

■ビタミンE

ビタミンEには目を紫外線から守る働きがあり、白内障などさまざまな目の疾患の予防につながります。

■アスタキサンチン

サケやマスの身、カニやエビの殻などの赤い色素に含まれるアスタキサンチンもカロテノイドの一種。

まだ研究段階ですが、加齢黄斑変性の抑制に有効と考えられています。

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